¿Cómo guisar lochas de la forma más nutritiva?

El método de preparación del guiso de locha es el siguiente:

Ingredientes: 300 gramos de locha.

Complementos: 2 rodajas de jengibre, 2 rodajas de ajo, 1 punto de sal, 1 cucharada de vino de cocción.

1. Cortar el jengibre y el ajo.

2. Echar aceite en la olla y sofreír la locha hasta que adquiera su aroma.

3. Añade el jengibre, el ajo y el vino de cocción y sofríe hasta que esté fragante.

4. Vierte en la cazuela, añade 2 cuencos de agua y lleva a ebullición.

5. Cocine a fuego medio-bajo durante 30 minutos hasta que la sopa se vuelva blanca y fragante.

6. Espolvorea un poco de sal en la olla.