Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cuál es la mejor forma de cocinar locha? ¡Cuéntame los detalles! Gracias

¿Cuál es la mejor forma de cocinar locha? ¡Cuéntame los detalles! Gracias

1. Alimente la locha con agua durante unas horas y déjela escupir la suciedad (cambie el agua con frecuencia).

2. Preparar los ingredientes:

1) Ajo: triturado.

2) Pimientos rojos y verdes: cortados en tiras o en aros pequeños. Si puedes comer pimientos picantes, puedes utilizar pimientos picantes. Si no tolera la comida picante, elija pimientos más pequeños. Nunca uses chile vegetal. )

3) Jengibre: cortar en tiras

4) Perilla: quitar tallos y hojas, lavar y cortar en gajos.

5) Otros ingredientes: sal y aceite.

4. Lavar la locha y ponerla en un cestillo pequeño para escurrir el agua. Si está muerto, no lo sueltes;

5. Pon aceite en la olla, caliéntalo, agrega un poco de jengibre rallado y sofríe hasta que esté fragante, luego vierte rápidamente la locha en la olla y Tapar la olla inmediatamente. Freír por un rato. Después de que el agua de la locha se seque, primero ponga la locha en un plato;

6 Agregue aceite a la olla, agregue el jengibre, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo a la olla y saltee. hasta que esté fragante, luego agregue un poco de sal.

7. Ayuda a verter la locha aceitada en la olla y sofreír hasta que esté cocida. Finalmente, agrega las hojas de perilla y sofríe unas cuantas veces, luego estará bien.

Nota:

1. En el paso 5, el aceite debe estar lo suficientemente caliente. Después de verter las lochas, asegúrese de cerrar la tapa rápidamente; de ​​lo contrario, todas las lochas saltarán tan pronto como esté caliente.

2. Se debe quitar la perilla posteriormente, y la locha no se puede freír vigorosamente, de lo contrario la locha se estropeará.

3. No añadir agua durante todo el proceso. Lo mejor es añadir sal en el sexto paso.