Cómo cocinar albóndigas en casa

Las recetas habituales de albóndigas hervidas son las siguientes:

Ingredientes: 250 gramos de carne de vacuno cruda, 4 cucharaditas de fécula de maíz, 4-5 raíces de cilantro, 5 cebolletas, un poco de jengibre rallado, un poco de vino para cocinar, un poco de sal, un poco de esencia de pollo.

Pasos:

1. Corte la carne en carne picada, agregue jengibre picado, cebolla verde picada, cilantro, almidón, vino de cocción, sal, esencia de pollo y ¡enfríe las manos! Enrollar un poco formando bolitas.

2. Exprime la salsa de carne con las manos y amasa hasta formar pequeñas albóndigas.

3. Hervir el agua en la olla y añadir las albóndigas.

4. Hervir en agua durante unos 10 minutos y retirar! ¡Vierta caldo de verduras y aceite de sésamo! (Después de recoger las albóndigas, también se pueden estofar en salsa marrón o guisar con champiñones comestibles).

Consejos

A la hora de hacer albóndigas hervidas, hay un truco que debes recordar. Cuando se garantice que el agua de la olla esté ligeramente hirviendo, debes poner las albóndigas. También debes mantener la superficie del agua ligeramente hirviendo mientras cocinas. Nunca dejes que el agua hierva, de lo contrario las albóndigas, por supuesto, se aflojarán. Recuerda este truco, las albóndigas quedarán apretadas pero no sueltas.