¿Se pueden comer cangrejos de arena?
Los cangrejos de arena son muy inteligentes y difíciles de atrapar. No apto para cavar hoyos en playas fangosas, a menudo con "hoyos adecuados". Cavas aquí y va allá. De acuerdo con la característica de los cangrejos de arena de estar firmemente sujetos cuando ven algo, los pescadores introducen una cuerda en el agujero y la sacan lentamente para atraparlos, lo que se conoce comúnmente como "cangrejos de arena".
Los cangrejos de arena capturados no deben lavarse ni criarse en agua limpia, por lo que todavía están cubiertos de barro cuando llegan al mercado. Los cangrejos de arena son baratos y buenos, después de fritos, son el plato de carne más popular entre el público y se sirven con vino y arroz.
Los cangrejos de arena tienen cuerpos y patas más pequeños, lo que los hace difíciles de comer. Los aldeanos suelen masticar las conchas, que saben bien. Al mismo tiempo, la gente de Sanbei tiene un pequeño mortero para moler cangrejos de arena hasta obtener pasta de cangrejo, agregar un poco de sal y vino, embotellarlo y marinarlo y enviarlo a familiares y amigos lejanos, o almacenarlo hasta la temporada baja para comer cangrejos de arena.
Datos ampliados
Como su nombre indica, el jugo de cangrejo de arena es un jugo elaborado a partir de cangrejos de arena. Los cangrejos de arena de la costa de Beihai, Guangxi, son muy ricos en recursos y van a la orilla del mar cuando la marea está baja.
El jugo de cangrejo de arena está completamente crudo y no hay ningún paso de calentamiento o cocción en el proceso de producción, por lo que, aunque el jugo de cangrejo de arena tiene un olor a pescado, tiene un sabor delicioso. Como resultado, el jugo de cangrejo de arena se convirtió en una especie de "tofu apestoso". Las personas a las que les gusta lo encuentran delicioso, pero las personas a las que no les gusta lo encuentran repugnante cuando lo huelen.
El jugo de cangrejo de arena es un condimento delicioso. Cuando comas pollo cortado al natural, puedes comerlo con una salsa, lo que hará que la gente tenga un regusto interminable. Se puede decir que los frijoles estofados con salsa de cangrejo de arena son un plato famoso en Beihai, Guangxi. Incluso si solo bebes gachas de arroz, agregar un poco de jugo de cangrejo de arena aumentará considerablemente tu apetito.
Esta es una salsa especial del Mar del Norte que gusta a casi todos los lugareños. Algunos forasteros lo han comido e incluso lo han elogiado. Además, hay una salsa especial que no se vende en ningún otro lugar.
Enciclopedia Baidu-Cangrejo de arena