¿Hay kimchi y tofu apestoso en el condado de Haiyan?
El kimchi es un acompañamiento común elaborado a base de col, col china, rábano, etc. , encurtido con una pequeña cantidad de sal y fermentado por bacterias del ácido láctico. El kimchi tiene diferentes sabores en todo el mundo. Entre ellos, la mostaza Fuling china, el pepino encurtido francés y el repollo agridulce alemán son conocidos como los tres encurtidos más importantes del mundo.
El tofu apestoso, también conocido como frutos secos apestosos, es un snack tradicional en China. Existen diferencias considerables en cómo se prepara y se come en diferentes lugares. Sus materias primas de producción son la soja, el tempeh, la carbonato de sodio, etc. , tiene las características de "oler mal y saber delicioso". Nanjing y Changsha son famosas por su apestoso tofu, pero los métodos de producción y el sabor son muy diferentes.