Buscando métodos e ingredientes para hacer sushi. Si sabe bien, ¡suma 20 puntos!
El llamado rollo exterior es sushi con arroz por fuera, también llamado rollo interior (japonés) y sushi de rollo inverso.
1. Usa más arroz para el rollo exterior, aproximadamente 1/3 para el rollo interior. 2. Coloca el arroz encima de las algas de izquierda a derecha. 3. Colóquelo de arriba a abajo, dé la vuelta a las algas y coloque el arroz hacia abajo sobre la tabla de cortar. Limpie la tabla de cortar con un trapo húmedo (antiadherente) antes de colocarla y coloque el relleno. medio de las algas como si fuera un panecillo. 4. Enrollar la col morada. 5. ¡Envuelve! 6. Envuelva el rollo con film transparente y luego use una cortina de bambú para darle forma suavemente. No aprietes demasiado el arroz. 7. ¡Está bien! Retire la envoltura de plástico. 8. Espolvorea con tus condimentos favoritos, como semillas de sésamo y huevas de cangrejo, para adornar un poco. 9. Al igual que cuando cortas el rollo interior, utiliza el cuchillo para mantener el corte suave. 10. Producto terminado.
Dos. Poder; intrincado, enredado; involución
1. Ponga el arroz en la olla arrocera, la proporción de agua a arroz es 1:1. No hierva el arroz cocido primero, déjelo hervir a fuego lento durante 10 a 15 minutos, ponga el arroz requerido en la olla mientras esté caliente, vierta una cantidad adecuada de vinagre de sushi y una cantidad adecuada de carne en polvo, porque después del sabor del vinagre. esté completamente sumergido, agregue el arroz Fan, enfríe y reserve. 2. Lavar el pepino, quitarle la cabeza y el rabo, cortarlo en tiras largas y lavar con sal. 3. Calentar la sartén, untar con mantequilla, hacer una tortilla fina, luego cortar en tiras y reservar. 4. Extienda las algas asadas sobre la cortina enrollable, dejando 1 cm en el frente, extienda una capa de arroz para sushi sobre el resto, espolvoree uniformemente con hilo de carne, agregue tiras de pepino y tiras de huevo, y luego enróllelo en un rollo de sushi.
Edita este apartado sobre técnicas de arroz al vapor.
(1) Primero lave el arroz, póngalo en un recipiente, vierta agua, revuelva los granos de arroz rápida y suavemente mientras vierte el agua, vierta el agua de arroz lavada inmediatamente, repita esto dos veces Segundo -tasa. (2) Luego vierta un poco de agua, gire lentamente el recipiente en una dirección determinada con la mano izquierda y frote suavemente los granos de arroz de manera uniforme con la mano derecha. No frotes el arroz por mucho tiempo, de lo contrario destruirás las vitaminas y la fibra del arroz. (3) Luego ponga el arroz en la canasta para escurrir el agua y déjelo reposar de 30 minutos a 1 hora. (4) Una vez hechas estas cosas, comienza la cocción al vapor. La proporción de arroz y agua es de 1:1 (esto también se puede ajustar según las preferencias personales). No cocine el arroz al vapor inmediatamente. Deje que el arroz hierva a fuego lento durante 10 a 15 minutos para permitir que se desarrolle completamente su sabor.
Presta especial atención a la edición de este párrafo
Sushi
(1) Para mejorar el sabor, presta atención a la proporción al agregar arroz glutinoso a arroz. La proporción recomendada es arroz:arroz glutinoso 7:3. (2) Al cocinar el arroz al vapor, tenga cuidado de hacerlo un poco más duro, porque es necesario mezclarlo con vinagre de sushi al cocinar. (3) Cocer el arroz al vapor, ponerlo en un recipiente más grande y mezclarlo con vinagre de sushi. Al mezclar vinagre, preste atención a una dirección para evitar que el arroz se pudra. Cubra con una toalla limpia y húmeda después de mezclar. (4) Una vez que el arroz para sushi esté frío, puedes empezar a enrollar el sushi. (5) Al cortar el sushi al final, asegúrese de elegir un cuchillo afilado. Método de corte; si quieres cortarlo como una sierra, no puedes simplemente presionarlo. Es fácil desmoronarse con el sushi hecho con moldes de galletas. (6) Asegúrese de prestar atención a la higiene. El pescado para sushi se come principalmente crudo y es probable que sea portador de gérmenes y parásitos, especialmente nematodos. Así que asegúrese de mantenerlo fresco y elija recetas de pescado seguras.
Arroz: No se debe comer arroz con carne de caballo, miel y semillas de berberecho. Huevos: No hervir huevos con azúcar; comerlos con sacarina y azúcar moreno será tóxico; comerlos con gansos dañará el bazo y el estómago; comerlos con carne de conejo y caquis provocará diarrea y no es adecuado comerlos. con tortugas de caparazón blando, carpas, leche de soja y té. Carne de cerdo (carne magra): La carne de cerdo no se debe comer con ciruelas de ébano, regaliz, carpa cruciana, camarones, carne de paloma, caracoles, almendras, carne de burro, hígado de cordero, cilantro, tortuga de caparazón blando, castaña de agua, trigo sarraceno, carne de codorniz, y carne de res. No es recomendable beber mucho té después de comer carne de cerdo. La leche y la carne magra no son aptas para consumirse juntas, porque la leche contiene mucho calcio y la carne magra contiene fósforo. Estos dos nutrientes no se pueden absorber al mismo tiempo, por lo que en la comunidad médica extranjera se les llama fósforo y calcio. La proporción óptima de calcio a fósforo es entre 1:1 ~ 1:1,5, lo que promueve la absorción mutua. Zanahorias: El vino y las zanahorias no se deben comer juntos, ya que una gran cantidad de caroteno entrará al cuerpo junto con el alcohol y producirá toxinas en el hígado, lo que provocará enfermedades hepáticas. Además, la diarrea se basa principalmente en los rábanos, siendo las zanahorias las que causan enfermedades hepáticas. un suplemento, por lo que es mejor no comerlos juntos. Algas (secas): Las algas no se deben comer con caquis; no se deben comer con frutas ácidas, ya que pueden causar molestias gastrointestinales.
Edita este párrafo para obtener información nutricional.
Calorías (2220,47 kcal por 100g), vitamina B6 (0,60), proteínas (142,12g), vitamina B12 (60,00), grasas (19,68g). Carbohidratos (375,18g), ácido fólico (26,40g), fibra dietética (68,00g), biotina (660,00g), colesterol (101,25mg), vitamina A (1258,36). Tiamina (2,62 mg), riboflavina (3,72 mg), niacina (34,73 mg), vitamina C (44,58 mg), vitamina E (10,52), calcio (963,84 mg), fósforo (1883,05 mg). Yodo (554,93 microgramos), magnesio (180,06 mg), hierro (17,19 mg), zinc (45,98 mg), selenio (6,07 microgramos), cobre (315,93 mg).
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1. Selección de materiales para sushi
Existen muchos tipos de sushi y la elección de materias primas también es amplia. . Las principales materias primas comúnmente utilizadas para el sushi son el arroz de sushi y el arroz japónica japonés, que se caracterizan por su color blanco y sus granos redondeados. El arroz cocinado con él no sólo es elástico y masticable, sino también pegajoso. Las algas de alta calidad, las algas marinas, la piel de huevo, la piel de tofu, la piel de rollitos de primavera, el repollo chino, etc. son materias primas comúnmente utilizadas para hacer sushi. Los rellenos del sushi son ricos y coloridos, lo que refleja mejor las características del sushi. Las materias primas utilizadas en los rellenos incluyen pescado de mar, carne de cangrejo, mariscos, pescado de agua dulce, huevos fritos y verduras frescas de temporada como champiñones, pepinos y lechuga. Espera un momento.