¿Cómo hacer patas de pollo con pimientos encurtidos?

1. Lavar las patas de pollo, escaldarlas en agua hirviendo y luego escaldarlas en agua fría. Como iba a usar pimientos encurtidos, supuse que las especias no eran necesarias, así que agregué unas rodajas de jengibre para quitar el olor y un poco de sal. Transfiera las patas de pollo cocidas a un tazón de vidrio grande y reserve.

2. Hacer jugo. Cogí media olla de agua (tanta agua como patas de pollo) y la puse a hervir con azúcar y vinagre. También compré media botella de pimientos encurtidos. Inmediatamente la habitación se llenó de chiles asfixiantes, y luego rápidamente apagué el fuego y vertí el jugo sobre las patas de pollo mientras aún estaban calientes.

3. Sellar con film transparente. No es necesario meterlo en el frigorífico. La publicación original decía que estaría listo para comer en tres horas. Como lo hice por la noche lo dejé ahí y lo saqué a cenar al día siguiente. ¡Oh, qué sorpresa! ¡El cuenco de agua estaba cristalino y congelado! Mejor que hacerlo a propósito. No es tan duro como el gelatina, tiembla ligeramente cuando lo introduces en la cuchara, pero es suave y terso. Jaja, un poco como el yogur en su máxima expresión. ¿Por qué la música no decía que se congelaría? A mi Cracker Barrel le encanta esta gelatina, jaja.

Prueba las patas de pollo, eh, muy picantes, y el sabor de los pimientos encurtidos enmascara el sabor agridulce. 1 Sabe muy agradable, pero no puedo. Utilice menos pimientos encurtidos la próxima vez. Mmm. Qué interesante

En segundo lugar,

Las patas de pollo remojadas en pimienta sansho son uno de los platos y encurtidos de Sichuan.

1. Cortar las patas de pollo en trozos pequeños, blanquearlas en agua, añadir vinagre blanco al agua, cocinar durante 15 minutos hasta que estén cocidas y enjuagar con agua.

2 Remojar los granos de pimienta silvestre de Sichuan en agua, verter en un recipiente, agregar rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, granos de pimienta de Sichuan, gajos de pimienta de Sichuan, sal refinada y agua, revolver hasta que se disuelva, agregar los ingredientes principales y remójelo en el refrigerador durante 3 a 12 horas.

En tercer lugar,

Ingredientes: 400 g de patas de pollo crudas, 1 botella pequeña de pimiento silvestre (disponible en supermercados), 5 pimientos encurtidos, 300 g de vinagre blanco, 200 g de azúcar blanca, un poco de sal , glutamato monosódico y vino de cocina, un poco de cebolla verde, jengibre y pimienta.

Preparación: Lavar las patas de pollo, cortar los dedos, escurrir el agua de la olla grande, agregar las patas de pollo, agregar el vino de cocción y cocinar con cebolla verde y jengibre durante 5 minutos. Tenga cuidado de no cocinar las patas de pollo.

Retirar las patas de pollo y dejar enfriar por completo. Prepare un recipiente hermético, generalmente un frasco de vidrio apto para microondas. Coloque todo el vinagre blanco, el azúcar, la pimienta encurtida, los granos de pimienta de Sichuan, la sal y el glutamato monosódico, luego agréguelo a las patas de pollo y mezcle bien. Puedes agregar una cantidad adecuada de agua fría, solo para patas de pollo.

Luego hay una larga espera. Coloque las patas de pollo remojadas en el refrigerador durante 3 a 5 días, luego sáquelas y cómelas. .