El valor nutricional de los tendones del pepino de mar
Ya sean amigos y familiares que comen pepinos de mar, o internautas que visitan el sitio web de pepinos de mar para realizar consultas, a menudo se hace una pregunta: ¿se pueden comer los tendones de los pepinos de mar? Algunos amigos me dijeron que normalmente les quitan los tendones a los pepinos de mar junto con los dientes. Mi respuesta es que los tendones de los pepinos de mar no sólo son comestibles, sino que también tienen un valor nutricional extremadamente alto.
¿Qué efecto tienen los tendones de los pepinos de mar en los pepinos de mar?
Los pepinos de mar dependen de los músculos para la peristalsis. Hay dos capas de músculos en la piel de los pepinos de mar, una es la circular. músculo, y el otro son sus músculos longitudinales, cuando los músculos longitudinales se contraen, el pepino de mar se vuelve redondo, y cuando los músculos circulares se contraen, el pepino de mar se vuelve más delgado. Bajo la contracción alterna de estos dos músculos, el pepino de mar avanza lentamente. Los músculos del pepino de mar son en realidad Muchas personas que no conocen los tendones internos de los pepinos de mar piensan que los tendones internos de los pepinos de mar son los intestinos de los pepinos de mar. sistema nervioso de los pepinos de mar los pescadores locales también los llaman "seda de dragón de mar". Algunos pepinos de mar tienen tendones de pepino de mar relativamente desarrollados y se venden por separado como palitos de tendón de pepino de mar. ¿Por qué se pueden comer los tendones del pepino de mar? Las personas que comen pepinos de mar deben haber oído hablar de las saponinas de pepinos de mar. Las saponinas de pepinos de mar (también llamadas pepinos de mar) son algo bueno. Muchos pacientes con cáncer comen pepinos de mar por esta razón. Los tendones internos de los pepinos de mar son la parte con mayor contenido de saponinas de pepinos de mar en el cuerpo. Es posible que muchos amigos hayan tirado los tendones internos de los pepinos de mar al cocinarlos. El valor nutricional de los tendones internos del pepino de mar. Por otro lado, los tendones internos albergan fácilmente suciedad y suciedad, y la arena se adhiere a ellos y es difícil de limpiar. Para los chefs profesionales, los tendones internos de los pepinos de mar pueden caerse fácilmente durante la cocción, lo que afectará la apariencia del plato. Es precisamente por las razones anteriores que los tendones de los pepinos de mar no se han tomado en serio durante mucho tiempo.
El papel de las saponinas de pepino de mar
Los pepinos de mar contienen preciosas saponinas de pepino de mar, también conocidas como biomasa de pepino de mar y holoturina. Su estructura molecular es similar a las saponinas y es el glucósido del hidroximetano. organismos, su valor medicinal y sanitario es extremadamente alto. El contenido de saponinas en la pared corporal de los pepinos de mar no cambia entre un 0,1 y un 0,5% a lo largo de las estaciones; el contenido de saponinas en las vísceras de los pepinos de mar aumenta entre 80 y 200 veces durante la temporada de reproducción y tiene los mismos efectos farmacológicos que las saponinas; en ginseng y Ganoderma lucidum; las saponinas de pepino de mar promueven la lipólisis e inhiben la producción de células madre hematopoyéticas; Hasta ahora, a través de una extensa selección de modelos, se ha confirmado que varias saponinas de pepino de mar con diferentes estructuras tienen los siguientes efectos biomédicos, a saber: inhibición de bacterias que tratan enfermedades (yang genital, genin yin) y mohos virales (trichophyton, trichophyton, trichophyton). . El crecimiento de moho, Candida, Aspergillus y Trichomonas), entre los cuales destaca el efecto antiviral de la holoturina I; la resistencia a la oxidación de las células tisulares y la actividad inmune de las vacunas antiprotozoarias; tiene actividad similar a los estrógenos y estimula las contracciones uterinas hasta la ovulación. Bloquea la transmisión neuromuscular y se utiliza para prevenir la parálisis cerebral y los espasmos causados por lesiones en la columna causadas por conmociones cerebrales.