Hay varias formas de preparar pepinos de mar.
1. Pepino de mar frío
Ingredientes: pepino de mar, cilantro, aceite de sésamo, salsa de soja, vino de cocción, ajo, sal, glutamato monosódico, azúcar.
Práctica:
1. Pelar el ajo y machacarlo hasta convertirlo en ajo picado, ponerlo en un bol grande, añadir el vino de cocción, la salsa de soja, la sal refinada, el azúcar, el glutamato monosódico y aceite de sésamo para hacer una salsa aromatizada.
2. Remojar el pepino de mar en agua, cortarlo en trozos y mezclar bien con la salsa de sabor preparada.
Evaluación de la cocina: Algunos amigos con presión arterial alta y niveles altos de azúcar en sangre suelen comer cebollas y pepinos fríos. Si se cortan en rodajas, el efecto sobre la regulación de la presión arterial y el azúcar en sangre será mejor.
2. Pepino de mar y huevos al vapor
Ingredientes: pepino de mar, huevos, sal, pimienta, etc.
Ejercicio:
1. Vierta un poco de agua en un bol de porcelana, bata los huevos, agregue los pepinos de mar cortados en cubitos, agregue un poco de sal y pimienta, mezcle bien. Si te gusta el cilantro y el jengibre, puedes agregar un poco más para tapar el aroma fresco de los huevos y los pepinos de mar.
2. Introduce el bol de porcelana en la olla y cocina al vapor durante 10-15 minutos, luego sácalo del horno. También puedes cocinarlo al vapor en el microondas durante 10-15 minutos.
Evaluación de la cocina: el pepino de mar nutre el estómago, el jengibre es suave y el cilantro da energía a las personas durante todo el día. Lo más importante es la comodidad, es una buena opción para nutrirse y también es un favorito; forma de comer para adultos y niños.
3. Sopa de pollo y pepino de mar
Ingredientes: champiñones ostra, trozos de pollo cocido, rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre, sopa clara, vino de arroz, sal, glutamato monosódico, aceite para ensalada.
Ejercicio:
1. Lavar las setas ostra, cortarlas en rodajas gruesas y blanquearlas en una olla con agua hirviendo.
2. Calentar la sartén con aceite, agregar la cebolla verde, el jengibre y las rodajas de champiñones ostra y sofreír. Agregar los nuggets de pollo, la sopa clara y el vino de arroz. Después de hervir, quitar la espuma, agregar sal y glutamato monosódico. , y saque las cebolletas y las rodajas de jengibre.
3. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, agregue los pepinos de mar remojados, cocine a fuego lento durante otros 3 minutos y retire.
Valoración gastronómica: El pepino de mar espumado sólo tiene sabor a marisco y nada más. La sopa de pollo guisada, la fragancia de la sopa de pollo y el sabor picante de los pepinos de mar hacen que este plato esté lleno de color, sabor y sabor.
4. Gachas de pepino de mar y carne magra de ginkgo
Ingredientes: arroz, pepino de mar remojado, ginkgo, sopa de huesos, carne magra y un poco de pimiento rojo.
Ejercicio:
1. Lavar el arroz, dejarlo en remojo durante dos horas, escurrir el agua y reservar. Cortar el pepino de mar en trozos y reservar.
2. Pelar el ginkgo, quitarle la membrana, lavarlo y reservarlo, cortar el pepino de mar en trozos y reservarlo.
3. Después de que el agua y la sopa estén hervidas, vierte el arroz, deja que hierva a fuego alto, luego baja el fuego y cocina durante 15 minutos. Agrega el ginkgo y el pepino de mar, revolviendo constantemente. en el medio y cocine por 15 minutos.
4. Añade sal, pimienta y aceite de sésamo, espolvorea con pimiento rojo picado y retira de la olla.
Reseña del plato: el pepino de mar nutre la sangre y la belleza, y complementa las proteínas; el ginkgo crudo contiene cianuro, que es venenoso y no se puede comer crudo. El ginkgo cocido es muy beneficioso. Tiene los efectos de eliminar flemas, antitusivo, humedecer los pulmones, aliviar el asma, reponer las deficiencias, detener el flujo vaginal, tonificar los riñones, diuresis y prevenir el prolapso visceral y el prolapso uterino.
5. Gachas de pepino de mar y apio
Ingredientes: pepino de mar remojado, sal, apio, jengibre, arroz.
Práctica:
1. Lavar el arroz y dejarlo en remojo durante 30 minutos. Vierte el agua en la olla. Después de que el fuego hierva, vierte el arroz y cocina. Luego reduzca a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
2. En este momento, corta el apio en gajos, corta el pepino de mar en rodajas finas, pela el jengibre y córtalo en tiras finas.
3. Cuando la papilla de arroz esté espesa, agregue el jengibre rallado, las rodajas de pepino de mar, el apio y la sal, revuelva uniformemente, luego ponga a fuego alto y continúe cocinando durante 3 minutos. Al cocinar, revuelva constantemente con una cuchara para evitar que se queme el fondo.
Evaluación de la cocina: Cuando los padres son mayores, suelen ir acompañados de enfermedades como niveles altos de azúcar en sangre, hipertensión, bronquitis, etc. La papilla de pepino de mar y apio es simplemente una receta deliciosa para que coman los padres.
6. Guiso de oreja de mar y pepino de mar
Ingredientes: pepino de mar, oreja de mar, jengibre, cebolla verde, salsa de ostras, glutamato monosódico, sal, azúcar.
Ejercicio:
1. Remojar el pepino de mar remojado, lavarlo, hervirlo en agua en una olla con jengibre y cebolleta durante 10 minutos, y tomar rodajas.
2. El abulón se puede sacar y cortar en rodajas para su uso posterior.
3. Calentar la cazuela de barro, añadir aceite, añadir el jengibre y el ajo y sofreír, verter agua, añadir el ginseng y cocinar primero.
4. Ajustar el sabor con salsa de ostras, glutamato monosódico, sal y azúcar, agregar el abulón y mezclar bien, agregar un poco de polvo y servir con aceite cocido.
Degustación de comida: Este es un plato famoso en el hotel. Esta receta de pepino de mar es deliciosa y nutritiva.
7. Jugo de abulón y pepino de mar
Ingredientes: pepino de mar cocido en agua, arroz glutinoso cocido, zanahoria, pepino, sopa de condimentos, jugo de abulón, almidón húmedo y aceite brillante.
Práctica:
1. Poner el pepino de mar en la sopa y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Retirar y reservar.
2. Pela las zanahorias y los pepinos, córtalos en forma de aceituna, cocínalos en agua hirviendo durante 1 minuto y sácalos.
3. Poner el pepino de mar en el jugo de abulón y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Agrega almidón húmedo para espesar la salsa, vierte el aceite y retira de la sartén.
4. Incorpora el arroz glutinoso, añade las zanahorias y los pepinos.
Valoración gastronómica: Esta receta de pepino de mar proviene de la cocina de Shandong, muy extendida en la provincia de Shandong. La cocina de Shandong se llevó a todas partes del país. Agrega jugo de abulón, pepino de mar y cebolla verde picada para estimular la mucosa gástrica y hacer que la gente sea más apetecible.
8. Tofu de pepino de mar
Ingredientes: pepino de mar remojado, hongo, cebolla, jengibre, tofu, espárragos, zanahoria, lechuga, sal, esencia de pollo, almidón de agua.
Práctica:
1. Lavar y cortar en dados los pepinos de mar, remojar y picar los hongos, cortar en dados las zanahorias, pelar y cortar en dados los espárragos y cortar en dados la cebolla y el jengibre;
2. Cuece los dados de pepino de mar en agua hirviendo y sácalos (sin tocar el aceite), luego cuece los espárragos cortados en cubitos y sácalos.
3. Calentar un poco de aceite en la olla, agregar. el cebollino y el jengibre y sofreír, agregar las zanahorias picadas y un poco de sopa;
4. Agregar el pepino de mar y los hongos, verter el tofu cortado en cubitos, agregar sal, agregar la esencia de pollo a los espárragos cortados en cubitos.
5. Lavar la lechuga y poner 4 trozos en un bol. Vierta las verduras salteadas en el bol de lechuga.
Notas de cata: Este plato es rico en nutrición de pepino de mar, proteína de soja y colágeno del hongo negro. Es una receta para hombres para nutrir los riñones y fortalecer el yang, y un producto de salud para mujeres. Es un plato casero para complementos alimenticios.
9. Pepino de mar guisado con cebolla
Ingredientes: pepino de mar, brotes de toon chino, brócoli, huevas de pescado, cebolla y jengibre, caldo, azúcar, vino de arroz, salsa de soja, agua. almidón, sal, pimienta.
Ejercicio:
1. Cortar el jengibre y el brócoli en floretes y cortar la cebolla en gajos;
2. Hervir una olla con agua y verter los pepinos de mar. , y retirar ;
3. Hacer otra olla de caldo de pollo y ponerla en los pétalos grandes. Llevar a ebullición el pepino de mar, apagar el fuego y dejar probar. No lo cocines por mucho tiempo.
4. Calentar la olla y agregar aceite, sofreír los gajos de cebollín en aceite de cebollino, retirar los gajos de cebollino y escurrir el aceite de cebollino y reservar.
5. caldo de pollo recién usado
6. Hacer rodajas de jengibre fritas en una olla, poner en la olla los pepinos de mar y las cebolletas
7. , sal, vino de arroz y un poco de pimienta;
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8. Cocine a fuego lento durante 2-5 minutos, espese con agua y almidón, agregue un poco de salsa de soja y cubra con la cebolla verde. aceite. Espolvorea huevos de pescado fresco sobre el plato y decora con brotes de toon.
Evaluación de la cocina: el pepino de mar nutre el yin y la sangre, y su efecto combinado hace que la piel sea delicada y suave. El pepino de mar no sólo es un buen plato para los hombres, sino también un manjar para las amigas.
10. Pepino de mar estofado
Ingredientes: cebolla, jengibre, vino, pepino de mar, salsa de soja, azúcar de roca, sal, aceite de sésamo, glutamato monosódico, almidón, pimienta.
Práctica:
1. Lavar y cortar las cebolletas en gajos, revolver con jengibre y vino y blanquear los pepinos de mar en agua caliente durante 5 minutos.
2. Calentar el wok, añadir el pepino de mar, el caldo, la salsa de soja, el azúcar de roca, la sal, el aceite de sésamo, el glutamato monosódico y el jugo de jengibre y sofreír.
3. Después de que la olla hierva, tápela y cocine a fuego lento hasta que quede la mitad de la sopa. Vierta la salsa mezclada con almidón, mezcle bien y espolvoree con pimienta.
11. Pepino de mar triturado
Ingredientes: pepino de mar remojado en agua, carne picada, cebolla y jengibre, vino de cocción, salsa de soja, azúcar, pimienta.
Ejercicio:
1. Cortar los pepinos de mar en rodajas, escaldarlos en agua hirviendo y escurrirlos.
2. Calentar la sartén con aceite, sofreír la carne picada, agregar la cebolla y el jengibre, el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, la pimienta, el pepino de mar, agregar la carne picada, cocinar a fuego lento durante 5 minutos. minutos, ponga a fuego alto para reducir el jugo y use almidón espesante.
12. Empanadillas de pepino de mar
Ingredientes: pepino de mar, gambas, rodajas de orquídea de agua, carne de cerdo.
Ejercicio:
1. Picar primero la carne.
2. Cortar los pepinos de mar, regar las orquídeas y picar las gambas.
3. Mezcle los dos, agregue la salsa de soja, el aceite de sésamo, la cebolla verde picada, el jengibre picado y la sal, revuelva uniformemente para hacer el relleno.
13. Sopa de pepino de mar y cordero
Ingredientes: cordero, pepino de mar, cebolla verde y jengibre, pimienta, sal.
Ejercicio:
1. Lavar el cordero, quitarle la sangre, cortarlo en trozos pequeños, añadir la cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido.
2. Cortar el pepino de mar en trozos pequeños o juntarlo entero y cocinar durante unos 15 minutos. Agrega el jengibre picado, la cebolla, la pimienta y la sal.
14. Salsa de pepino de mar
La salsa para mojar es la forma más fácil de comer pepino de mar. Hay muchas opciones para mojar los materiales de la salsa, como salsa de soja, de sabor extremadamente fresco y miel. , etc.
15. Sopa de pepino de mar y costillas de cerdo
Ingredientes: pepino de mar, costillas de cerdo, champiñones, zanahoria, cebolla, jengibre, ajo, azúcar de roca, salsa de soja.
Práctica:
1. Añade la cebolla, el jengibre y el agua, hierve el pepino de mar y las costillas y escaldalos.
2. Calentar aceite y sofreír las chalotas, el jengibre, el ajo, las costillas y los champiñones.
3. Añade la salsa de soja, el azúcar de roca y el agua, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
4. Vierta las zanahorias y el pepino de mar en la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que las costillas estén cocidas y tiernas.
16. Sopa de pepino de mar, dátiles rojos y quinoa
Ingredientes: dátiles, pepino de mar, quinoa.
Práctica:
1. Lavar las azufaifas y remojarlas en agua tibia durante media hora. Lavar y remojar la quinoa durante 2 horas.
2. Poner los dátiles en la olla a presión, añadir la cantidad adecuada de agua y añadir los pepinos de mar en rodajas.
3. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante 10 minutos, hasta que el fuego haga ruido.
4. Poner la válvula de seguridad, abrir la tapa de la olla, agregar la quinua remojada, tapar la olla (sin cerrar la válvula de seguridad), cocinar a fuego alto durante 5 minutos, luego agregar el azúcar de roca. .
17. Gachas de pepino de mar y mijo
Ingredientes: pepino de mar, mijo, baya de goji.
Ejercicio:
1. Ponga agua en la olla. Después de que hierva, agregue el mijo lavado, luego ponga a fuego lento y cocine hasta que esté ligeramente pegajoso.
2. Agrega el pepino de mar, la baya de goji, el jengibre rallado y la sal, cocina por otros 5 minutos y finalmente sazona con pimienta y cebolla verde picada.
18. Sopa de pepinos de mar y manitas de cerdo
Ingredientes: pepinos de mar escaldados, manitas de cerdo, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocción, sal, glutamato monosódico, pimienta, sopa clara, y anís.
Ejercicio:
1. Lavar los ingredientes, cortar las manitas de cerdo en trozos, escaldarlas en agua hirviendo y sacarlas.
2. Poner el anís en una olla sopera transparente y cocinar durante 10 minutos, retirar y reservar hasta que estén cocidos la cebolla, el jengibre, el ajo, el vino de cocción y las manitas de cerdo.
3. Agregue el pepino de mar y deje hervir, agregue el glutamato monosódico y la pimienta, y rocíe con aceite de sésamo antes de cocinar.