¿Cómo hacer carne de cerdo desmechada a mano sin salmuera?
Un método para hacer carne de cerdo desmenuzada seca
1. Cortar la carne magra de cerdo en tiras largas, blanquearla en agua, quitarle la espuma y sacarla para usarla más tarde.
2 Poner las tiras de carne en el agua, agregar sal, salsa de soja, hojas de anís estrellado, azúcar de roca con canela y cocinar a fuego alto hasta que no quede mucha sopa.
3 Calentar aceite en una olla, poner la carne en el aceite y sofreír hasta que tenga el color perfecto y sacar.
Espolvorea la cecina frita con los condimentos.