¿Qué se debe añadir a las guarniciones de gambas estofadas?
1. Primero, procesamos las gambas y les cortamos las barbas, las garras y la boca. Es más fácil de comer y es menos probable que se rasquen la boca. Luego, corte la parte posterior de los camarones, cortando hasta la línea de los camarones. Tenga cuidado de no cortar demasiado en el medio del lomo de los camarones para evitar cortar la línea de los camarones.
2. Lavar las gambas, escurrirlas con papel de cocina y luego picar la cebolla, el jengibre y el ajo.
3. Vierte el aceite en la olla. La cantidad de aceite debe ser mayor para que se puedan freír las cáscaras de camarón. Cuando el aceite esté caliente al 60-70%, agregue los camarones y déles la vuelta rápidamente. Retire los camarones tan pronto como se pongan rojos y crujientes. Esta fritura rápida no solo deja las cáscaras de los camarones crujientes, sino que también evita que la carne de los camarones envejezca.
Lavar los camarones, sacarlos, cortar la parte trasera de los camarones desde la pistola camaronera hasta la cola, sacar la línea de los camarones, ponerlos en un plato y reservar, cortar la cebolla de verdeo en gajos. , cortar el ajo en gajos, cortar el jengibre en tiras, la cebolla de verdeo, mezclar el jengibre y el ajo y ponerlo en un plato para su uso posterior Ponlo al fuego, calentar al fuego, agregar aceite, agregar los camarones, presione ligeramente las cabezas de los camarones para obtener el aceite de camarones, saltee hasta que todos los camarones se pongan rojos, escurra el aceite y póngalo en un plato para usarlo más tarde. Deje el aceite en la olla y saltee la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes. .
Primero limpie los camarones, prepare ajo, jengibre, chiles, vino de cocción, cerveza, mijo picante, pimientos verdes y cebollas verdes. Luego blanquee los camarones procesados en agua hirviendo y espere hasta que el aceite se enfríe. Agregue el jengibre, el ajo y el chile y saltee hasta que estén fragantes, agregue los camarones, el vino de cocción y la cerveza, cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos, agregue las guarniciones, saltee y rompa la olla.
Los más deliciosos deben ser aceite de té, ajo, jengibre, mijo, cebolla picante, sofreír en las gambas procesadas durante un minuto y añadir un toque de glutamato monosódico al vino de cocina casera. Se hierve a toda la familia con un poco de agua.
Si es posible en casa, poner algún vino de 82 años. Si eres rico, puedes poner un poco de Maotai en media botella de cerveza verde y freír cangrejos de río. Cocine a fuego lento durante diez minutos.
Hay sal y especias en la base de la olla caliente. No agregue sal ni especias. Puedes comer cangrejos de río en una olla, lo cual es simple y conveniente, o puedes comer cangrejos de río calientes en un puesto de comida en casa.