¿Cuál es la mejor forma de hacer hojas de sésamo fritas?
1000g de harina
Condimentos
3 huevos, 25g de semillas de sésamo, cantidad adecuada de agua.
Condimentos
15 gramos de sal
Hojas de sésamo salteadas paso 1
Añadir 25 gramos de semillas de sésamo negro y 1000 gramos de sal a la harina.
Paso 2
Rompe tres huevos.
Paso 3
Añadir 75g de aceite vegetal.
Paso 4
Añade poco a poco agua hasta que la masa quede dura, cúbrela con film transparente y déjala reposar durante más de 30 minutos.
Paso 5
Usa un rodillo para presionar el bizcocho redondo.
Paso 6
Empieza a rodar lentamente.
Paso 7
Enróllelo lentamente y luego extiéndalo.
Paso 8
Durante este período, espolvorear un poco de almidón seco según el estado de la masa para evitar que se pegue.
Paso 9
Desplázate hasta que puedas ver tu dedo. Cuanto más delgado mejor.
Paso 10
Extiende la masa, corta las esquinas y corta en trozos grandes con un cuchillo de 15 cm de ancho.
Paso 11
Después de cortar la primera pieza, apílala sobre la siguiente pieza y mide el ancho para asegurarte de que cada pieza tenga el mismo ancho.
Paso 12
Doblar el trozo de masa de 15 cm de ancho por la mitad.
Paso 13
Empiece a cortar la flor, utilizando seis cuchillos a la vez, cortando la primera y la última sección en una hendidura y cortando los 4 cuchillos del medio aproximadamente a un tercio de profundidad.
Paso 14
Comienza a girar el patrón
Paso 15
Levanta la pieza de masa con la mano derecha e inserta los dos carriles del medio. con tu mano izquierda.
Paso 16
Coloca los fideos superiores en el agujero de tu mano izquierda con tu mano derecha.
Paso 17
Llegó...
Paso 18
Sácalo y alísalo.
Paso 19
Haz otra transferencia de flores. Igual que en el paso 13 de ahora, solo use más cuchillos y presione la mitad.
Paso 20
Levante un dedo y voltee los parches de ambos lados hacia adentro con este dedo como centro.
Paso 21
Ve al medio y presiona firmemente.
Paso 22
Ordenar, solo uno.
Paso 23
Esta es la esquina restante de la masa enrollada y cortada en triángulos.
Paso 24
Apila las hojas de cáñamo con forma.
Paso 25
La temperatura del aceite es de 60°C
Paso 26
Al freír poner un manojo de hojas de sésamo, las Las hojas de sésamo se esparcirán automáticamente en la sartén. Preste atención a revolver suavemente con los palillos después de darle forma para evitar que se adhiera.