Por favor, dame la receta del pastel de sésamo y trigo sarraceno, gracias.
Ingredientes
Condimentos
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100 gramos de harina de trigo sarraceno
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400 gramos de harina
Condimentos
Semillas de sésamo
50 gramos
Huevos (de gallina madre)
dos
álcali
6 gramos
aceite vegetal
cantidad adecuada
1. Mezcle la harina de trigo sarraceno tartar pura orgánica con levadura de Yanmen y la harina de trigo en una proporción de 1:4.
2. media hora, tapar la superficie y escurrirla con un paño húmedo;
Tercero, lavar las semillas de sésamo, disolver el álcali en agua y reservar;
Dos huevos, separados. las claras y las yemas, poner las claras en un bol y mezclar bien;
5. Colocar la masa fermentada en la tabla de cortar, pelarla por la mitad, verter la solución alcalina y amasar. Amasar bien hasta obtener una masa suave y luego amasar hasta obtener un embrión de pastel redondo y espeso;
5. Calentar la sartén con aceite, untar ambos lados del pastel con. clara de huevo líquida, pegar una capa de semillas de sésamo uniformemente y ponerla en la sartén.
7. Tapar a fuego lento y voltear el bizcocho cada minuto. Cuando ambos lados estén dorados, la piel esté dura. por dentro está suave y cocido, y el aroma se desborda, está listo para cocinar
8. La tortita de trigo sarraceno está lista.