Cómo hacer embriones de hamburguesa: consejos para practicar la cocina casera
El auténtico método de hacer panecillos para hamburguesa
1. Práctica
Ingredientes: levadura (15g), huevo crudo (1), mantequilla sin sal (3 cucharaditas) , harina de trigo (3,5 tazas), leche (2 cucharaditas).
Excipientes: azúcar (3 cucharaditas), sal (1 cucharadita), agua tibia (1 taza), proteínas (1).
Proceso de fabricación:
1. Preparar todas las materias primas con antelación.
2. Mezclar 1/2 taza de levadura, agua hirviendo y harina de trigo, cubrir con una bolsa plástica y colocar en un lugar cálido durante 15 minutos.
Al cabo de 3,15 minutos, la levadura acaba de empezar a activarse, provocada por la espuma, y el líquido se vuelve cada vez más espeso.
4. Añade los huevos crudos, el azúcar, la sal y la mantequilla sin sal derretida y mezcla.
5. Agrega el resto de la harina de trigo y mezcla con batidora eléctrica durante 5 minutos hasta formar una masa muy espesa. Tapa y deja en un lugar cálido durante 2 horas para que duplique su tamaño.
6. Proceder a la generación de alcohol y reservar.
7. Saca la masa madura.
8. Espolvorear harina de trigo sobre la mesa de cocción, sacar la masa del bol, no amasar, darle forma y embellecer y cortar en 8 porciones.
9. Dar forma y embellecer 8 porciones grandes de masa, colocar sobre papel de horno y espolvorear con una fina capa de harina de trigo.
10. Colocar en un lugar cálido y dejar fermentar durante 20 minutos hasta que doble su tamaño.
11. Agrega las claras y la leche al huevo líquido y reserva.
12. Encima de la masa suave, use un cepillo suave humedecido en huevo líquido, unte ligeramente una capa y luego espolvoree con semillas de sésamo.
13. Precalentar el horno eléctrico a 190 grados y hornear durante 15-17 minutos hasta que la superficie esté dorada.
14. Pasar la tostada a la rejilla de hierro y dejar enfriar hasta reservar.
El método auténtico de hacer panecillos para hamburguesa
2. Técnicas de producción
1. Mezclar levadura, harina de trigo y agua para comprobar si la levadura es razonable. Este paso previene la materia blanca.
2. Este es un pan tostado sin amasar. Debes mezclarlo con una batidora de huevos eléctrica durante 5 minutos. La masa quedará muy pegajosa.
3. Sacar inmediatamente la masa melosa y colocarla en una porción grande sobre la mesa de cocción, y darle forma sin borrar gases innecesarios.
4. Al pincelar el huevo batido al final, debe quedar suave, porque la masa melosa queda muy suelta y si se pincha quedará fea.
5. La tostada horneada hay que enfriarla un poco y luego cortarla en trozos. Puedes poner el relleno que quieras en el medio y puedes elegir cualquier sabor.
6. Si quieres comer tostadas suaves cada vez, solo necesitas refrigerar las tostadas sobrantes y calentarlas en el microondas durante 30 segundos antes de cada vez para asegurarte de que las tostadas estén suaves.
El auténtico método de elaboración de embriones de pan de hamburguesa
En tercer lugar, el contenido nutricional
En los embriones de pan de hamburguesa, el pan tostado suplementa los carbohidratos y la carne suplementa las proteínas y la cinética. La lechuga aporta energía, vitaminas y nutrientes exclusivos de las verduras, y la salsa Thousand Island (productos de salsa como salsa de tomate, salsa dulce y picante o salsa de verduras) complementa el azúcar.