¿Cómo hacer cangrejos peludos deliciosos y sencillos?
(2) Coloque el jengibre picado en un tazón pequeño de vino, agregue la salsa de soja cocida, el azúcar, el glutamato monosódico, el vino de arroz y el sésamo. aceite y revuelva. Tome otro tazón pequeño, ponga vinagre y reserve.
③Pon los cangrejos en ollas y cocínalos al vapor durante 15-20 minutos hasta que las cáscaras del cangrejo estén de color rojo brillante y la carne del cangrejo esté cocida, luego llévalos. afuera. Lleve consigo aceite y vinagre al servir.
Ingredientes para el cangrejo de soja: 2 cangrejos peludos (unos 500 gramos), 15 gramos de cebolletas, 10 gramos de jengibre, 50 gramos de vinagre, 5 gramos de ajo, 75 gramos de salsa de soja, 3 gramos de pimienta, 3 gramos de sal refinada y 15 gramos de azúcar blanca, 2 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de aceite de sésamo. Características: Amarillo y blanco, delicioso, tierno y delicioso. Operación: 1. Lavar los dos cangrejos grandes, atarlos bien con una cuerda, ponerlos boca arriba en un plato, agregar un poco de pimiento, cebolla y jengibre, ponerlos en la jaula, cocinarlos al vapor a fuego alto durante aproximadamente 1 hora, sacarlos. , desatar las cuerdas y quitar los ombligos. Cubrir el caparazón, sacar las patas de cangrejo y cortar las puntas de las garras.
2. Incline el cuerpo del cangrejo desde el centro hacia las mitades izquierda y derecha, es decir, córtelo en tres trozos grandes y luego corte cada trozo en cuatro trozos pequeños. Corta el otro cangrejo de la misma forma.
3. Al cargar el plato, coloque las patas de cangrejo en el medio, con los muslos delante y las pantorrillas detrás. Coloque los trozos de cangrejo en las patas y los lados y agregue las huevas de cangrejo.
4. Pele y lave las cebollas, el jengibre y el ajo, córtelos en trozos, póngalos en un bol de porcelana, agregue vinagre, salsa de soja, glutamato monosódico, azúcar, aceite de sésamo, bata hasta obtener el jugo y vierta. sobre los cangrejos.