¿Sabes preparar ternera con cebolla y comino, anguila estofada, calabaza estofada y repollo en salsa de ostras en una sartén seca?
Ingredientes para el guiso de calabaza en aceite: 250 g de calabaza vieja, 1 cucharadita de salsa de ostras haitianas, 1 cucharadita de sal refinada (1/8 de cucharadita), 1 cucharadita de aceite para ensalada y cuatro dientes de ajo. Método: Pele la piel fina de la superficie de la calabaza vieja, luego córtela en cuadrados de 2 cm, pele el ajo y pique en trozos pequeños. Coloque los cubos de melón de invierno y el ajo picado en un recipiente de vidrio calentado en el microondas, agregue aceite, sal y aceite para ensalada, revuelva, cubra el recipiente de vidrio y déjelo reposar durante 5 minutos. (Sin tapa, el agua saldrá)
Anguila estofada Ingredientes 500 g de anguila Accesorios Pimienta de Chaotian 4 ajos crudos 1 rodaja de jengibre 3 cebollas verdes 3 vino de arroz 8 gramos de salsa de soja clara 2 cucharadas de salsa de soja oscura 2 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de locha, lavar, retirar las vísceras y cortar en gajos. Siendo tímido, le pedí al pescadero que me ayudara a marinarlo con un poco de vino de arroz.
Añade una cucharada de salsa de soja y deja marinar durante 10 minutos. Prepara los ingredientes auxiliares y corta el pimiento en gajos. Picar el jengibre y las chalotas, dejar en una sartén fría y añadir aceite. Cuando esté 60% caliente, primero vierte las rodajas de ajo y jengibre en la olla y sofríe hasta que estén fragantes. Recoger y verter la anguila. Sofreír hasta que esté ligeramente blanco. Añade un poco de salsa de soja y sofríelos. Vierta el jengibre frito, el ajo y la pimienta en la olla, agregue un recipiente con agua, tape la olla y cocine por 5 minutos. Agrega sal a la salsa espesa.
Alimento de ternera con comino y cebolla: 1 cebolla, 300g de solomillo de ternera, 1 pimienta de Sichuan en grano, 1 pimiento, 1 sésamo blanco, 1 pimienta de Jamaica, 1 Lai Xiang, 1 pimienta blanca, vino de arroz.
Preparación: Las rodajas de cebolla, las rodajas de filete de res, los granos de pimienta de Sichuan y las hojuelas de chile; marinar las rodajas de filete de res con el vino de cocción, la sal, la pimienta blanca y el almidón de tapioca durante 20 minutos; calentar la sartén con aceite frío y agregar; las cebollas verdes, el chile y los granos de pimienta de Sichuan, sofreír un rato, sofreír las rodajas de cordero hasta que estén cocidas, agregar sal y cinco especias en polvo, sofreír uniformemente, agregar las semillas de sésamo cocidas y sofreír hasta que estén bien; Las semillas de sésamo cocidas quedan un poco crujientes.
Cada uno tiene su pequeño consuelo, y mi propio consuelo es un alimento especial. Me siento como un gato codicioso. Me gusta mucho comer y cocinar. Espero poder compartir estas sencillas prácticas dietéticas con todos.