¿Qué debo hacer si los mejillones no están bien cocidos?

Después de lavar la carne del mejillón, machácala hasta que se ablande, lo que facilitará estofar la carne dura que lo rodea. Se puede colocar sobre una tabla de cortar y darle palmaditas repetidamente. Luego escaldamos el agua para quitar la espuma, y ​​luego el agua fría también ayudará a guisar los mejillones. Finalmente, agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, luego vierta la carne de mejillón. Déjela hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento para que quede más suave.

Cómo cocinar la carne de mejillón

Primero hay que limpiar los mejillones que compres, incluidas las vísceras y las líneas negras. Después de lavarlos, coloque los mejillones en un recipiente, agregue vino de cocción para eliminar el olor a pescado, luego enjuáguelos con agua limpia, luego vierta la carne de los mejillones en la tabla de cortar, bata la carne dura por los lados repetidamente hasta que se ablande y luego cocine. .

El siguiente paso es blanquear el agua para quitar la espuma, añadir a la olla una cantidad adecuada de agua y 2 a 3 rodajas de jengibre, luego verter la carne del mejillón y hervir. Pasados ​​​​unos 3 minutos, retiramos el agua fría para quitar la espuma, haciendo que la carne esté más tierna y la carne del mejillón sea más fácil de guisar.

Por último, almejas de río guisadas. Primero calentar el aceite y sofreír el condimento, luego verter una cantidad adecuada de agua y luego agregar la carne de almeja. Cocine primero a fuego alto y luego cocine a fuego lento. Si los palillos se pueden insertar fácilmente, significa que la carne de mejillón está lista. También puede agregar algunas guarniciones favoritas y cocinar a fuego lento durante 2 a 3 minutos antes de cocinar.