¿Cómo hacer tortitas de sésamo con una superficie crujiente? Gracias por el método sencillo y práctico de hacer tortitas eléctricas.
60g de aceite para ensalada de repostería, 150g de harina, 45g de agua, 15g de azúcar fina (al principio pensé que era muy poca azúcar, pero en realidad fue suficiente.
Bueno, el cuero no debe quedar muy dulce.) Mezclar todos los ingredientes, amasar hasta formar una masa, amasar hasta que la superficie quede suave y envolverla con film transparente.
Envuélvelo y despiértalo durante media hora.
6. 100 gramos de mantequilla en polvo y 50 gramos de aceite de ensalada. La mezcla se aglutinará (sentí que había demasiado aceite cuando la estaba haciendo, y el ghee sólido es muy suave), envuélvela en film transparente y déjala reposar durante media hora.
13. Enrollar la masa de hojaldre hasta formar una lámina, envolverla en mantequilla, aplanarla, enrollarla, enrollarla unas cuantas veces, enrollarla fina, enrollarla tantas veces como quieras.
Rollo plano.
De esta forma ya queda lista la piel crujiente. Cuando quieras utilizarlo, puedes enrollarlo en láminas finas y envolverlo con varios rellenos, es decir, varias galletas de mantequilla. Unte con huevo batido, espolvoree con semillas de sésamo y hornee a 190 grados durante 20 minutos. Este tipo de piel se puede utilizar para hacer mostaza en escabeche, pasteles de luna de carne fresca y tartas de huevo. Si no puedes usarlo todo de una vez, envuélvelo en film transparente y refrigéralo antes de usarlo.
Pastel crujiente de sésamo:
Método de preparación: revuelva harina de alta calidad y aceite vegetal como piel, use verduras tiernas y secas y carne grasa como relleno, espolvoree semillas de sésamo con harina. Luego póngalo en un horno grande especial, péguelo en la pared del horno y sáquelo después de hornearlo, por eso también se le llama "pastel de horno". Debido a que las galletas son pequeñas, regordetas, amarillas y se parecen a las conchas de cangrejo, se las conoce comúnmente como "galletas pequeñas de sésamo" y "concha de cangrejo amarilla".
Existen diferentes formas de comerlas: sentirás una Aroma extraño y rico cuando las galletas están recién horneadas. Cuando muerdes un trozo, queda crujiente y crujiente, se despega capa por capa y tu boca se llena de fragancia. ...
Simplemente agregue un 1% de mejorador de pan (disponible en tiendas de aditivos alimentarios) para evitar que las tortitas de sésamo se endurezcan durante la noche.