¿A qué sabe la salsa de vinagre?
El sabor de la salsa de vinagre está determinado principalmente por el vinagre, y diferentes vinagres tienen sabores diferentes. La salsa de vinagre tradicional es agria y picante. La salsa de vinagre, también conocida como salsa de vinagre rojo, es uno de los ingredientes de diversas ensaladas de la comida occidental. Los ingredientes principales son vinagre blanco, vinagre de vino tinto, vinagre balsámico, vinagre de jerez y vinagre de frutas. Ya en la Edad Media, los italianos inventaron la salsa de vinagre. Esta salsa nació como dip y originalmente fue diseñada para servirse con pan. El aceite de oliva afrutado humedece la masa seca, mientras que el vinagre balsámico espeso realza el sabor. Incluso hoy en día, muchos restaurantes italianos siguen ofreciendo cestas de pan con esta salsa. Generalmente utilizado como condimento reductor de grasas.