¿Cómo hacer pasteles de luna con natillas?

Ingredientes para la base: 35 g de almíbar invertido, 1 g de agua, 13 g de aceite de maní, 50 g de harina para todo uso.

Paso 2

Rellenos: 20 g de nata, 4 g de leche en polvo, 8 g de azúcar en polvo, 1 loncha de queso, 1 loncha de yema de huevo salada.

El tercer paso

Ingredientes para el relleno de natillas: 1 huevo, 20 g de harina baja en gluten, 60 g de mantequilla, 12 g de mantequilla, 20 g de azúcar fina, 12 g de leche en polvo, 1 yema de huevo salada.

Paso 4

A la hora de hacer el relleno, primero vierte la nata en un bol, luego añade la leche en polvo, el azúcar fina y las lonchas de queso y revuelve uniformemente.

Paso 5

Triturar la yema de huevo asada salada, ponerla en un bol con mantequilla y remover uniformemente.

Paso 6

Luego mételo al horno 1 minuto, sácalo, cúbrelo con film transparente y mételo en el frigorífico para que se congele.

Paso 7

Al preparar el relleno de natillas, vierte los huevos en un bol, tamiza la harina baja en gluten y revuelve hasta formar una masa.

Paso 8

Verter la nata y la mantequilla en un recipiente de hierro, calentarla en el agua y remover hasta que se derrita.

Paso 9

Vierta la masa de huevo en un bol y revuelva, luego agregue las rodajas de queso, el azúcar fina y la leche en polvo y revuelva uniformemente.

Paso 10

Triture los huevos de pato salados y agréguelos al relleno amarillo mantecoso, luego viértalo en la olla, caliente a fuego lento, revuelva rápidamente y revuelva hasta que adquiera un color amarillo mantecoso. el relleno forma una bola.

Paso 11

Al hacer la base del pastel, agregue el almíbar invertido en un tazón, luego agregue el agua extraída y el aceite de maní, revuelva uniformemente y luego vierta la harina. revuelva hasta que se seque y luego cubra con una envoltura de plástico y reserve.

Paso 12

Divida el relleno de natillas frías y el relleno líquido en bolitas, luego exprima el relleno de natillas para sacarlas de los pequeños agujeros, envuélvalo en el relleno líquido y envuélvalo. la boca.

Paso 13

Dividimos la masa de hojaldre en varios trozos pequeños, aplanamos un trozo, luego lo envolvemos en el relleno y formamos un círculo.

Paso 14

Coloca los mooncakes envueltos en el molde, presiona el patrón y luego colócalo en la bandeja para hornear.

Paso 15

Precalienta el horno a 200 grados, cepilla la superficie del mooncake con huevo batido, luego colócalo en el horno y hornéalo de arriba abajo durante unos 15 minutos.