¿Cómo hervir almejas?

1. Ingredientes: 2 libras de almejas, col china, pepino o sangre de pato, hongos, etc.

2. Condimentos: jengibre, cebolla verde picada, ajo, pasta de frijoles, sal, esencia de pollo, semillas de sésamo, granos de pimienta, chiles secos (los chiles encurtidos son los mejores).

3. Lavar las almejas (Pon las almejas en un recipiente, añade un poco de agua, voltéala en otro recipiente y agítala suavemente con la fuerza adecuada durante 5 segundos. De esta forma podrás volver a lavarla. y adelante unas 5 veces para asegurar que a tus almejas no les entre arena y estén súper limpias).

4. Cortar el jengibre y el ajo.

5. Echar un poco de aceite en la olla, sofreír las guarniciones y ponerlas en un recipiente grande junto con las almejas.

6. Echa un poco de aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue la pasta de chile y frijol, sofría el aceite rojo, agregue el jengibre y el ajo, luego vierta 500 gramos de agua hirviendo, agregue un poco de sal y esencia de pollo.

7. Después de que el agua hierva, vierte las almejas (es necesario darles la vuelta). Después de abrir las almejas, sácalas inmediatamente (deseche la sopa junto), colóquelas en un recipiente recogedor y espolvoree con un poco de cebolla verde picada y semillas de sésamo (para realzar el aroma).

8. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla y caliéntelo hasta que esté cocido aproximadamente al 7%. Agregue el pimiento encurtido (pimiento rojo seco) y los granos de pimienta, saltee hasta que esté fragante (de color rojo intenso). ), y luego verterlo sobre las almejas.

9. Se pueden proporcionar unas deliciosas almejas hervidas.