Consejos para hacer arroz glutinoso y raíz de loto

Hoy les compartiré cómo hacer "Arroz con Raíz de Loto", un postre delicioso. La raíz de loto es ligeramente dulce y crujiente, y es un ingrediente muy común en nuestra vida diaria. A menudo utilizamos la raíz de loto para hacer sopa. La raíz de loto es crujiente, tierna, deliciosa y rica en nutrientes. Aunque es un poco complicado de manejar, los platos elaborados siguen siendo bastante deliciosos. Déjame compartir contigo en detalle a continuación. Aprendamos a rellenar la raíz de loto con arroz.

Jiangmi Guanou

1. Primero, preparamos una cantidad adecuada de arroz glutinoso, lo lavamos con agua limpia y luego lo remojamos en agua limpia durante 2 horas para permitir que el arroz glutinoso se forme. para absorber agua y expandirse, lo que facilita la cocción al vapor, el sabor es suave y ceroso.

2. Prepara varias secciones de raíz de loto, pélalas, lávalas con agua y corta un extremo de la raíz de loto. Introduce el arroz glutinoso remojado en el agujero de la raíz de loto y presiónalo firmemente. palillos. Tenga cuidado de no llenar demasiado el arroz glutinoso y deje un poco de espacio para evitar que se hinche y se desborde después de cocinarlo al vapor, lo que afectará la apariencia. Luego use palillos para volver a fijar las raíces de loto recién cortadas y déjelas a un lado.

3. A continuación preparamos los ingredientes auxiliares, una cantidad adecuada de azúcar de roca, una cantidad adecuada de azúcar moreno, una cantidad adecuada de dátiles rojos y salsa de osmanthus y un puñado de arroz rojo. El arroz rojo es un pigmento natural que puede hacer que las raíces de loto se vuelvan más rojizas, por lo que no es necesario que lo utilices si no te gusta.

4. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla a presión y coloca la raíz de loto y otros accesorios en la olla. La pasta de osmanthus se usa principalmente para agregar fragancia y dulzura, y la cantidad se puede agregar según su propio gusto. Luego cubra la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos, o cocine en una pequeña estufa doméstica durante al menos 1 hora. Apagar el fuego después de 20 minutos. No se apresure a abrirlo en este momento. Deje que las raíces de loto se remojen en la sopa durante 1 hora antes de abrir la tapa para que puedan absorber completamente la dulzura de la sopa.

5. Luego saca las raíces de loto y déjalas enfriar un poco. Corta la raíz de loto en trozos y colócala en un plato, luego añade unos dátiles rojos y reserva.

6. Ponga una cantidad adecuada de jugo de raíz de loto en la olla, agregue una cantidad adecuada de salsa de osmanthus y deje hervir a fuego alto. Agregue una cantidad adecuada de almidón mientras revuelve, coseche la raíz de loto. jugo y póngalo en la olla pegajosa y viértalo uniformemente sobre las rodajas de raíz de loto.

Puntos técnicos:

1. Lo mejor es elegir la raíz de loto de siete agujeros, que es relativamente blanda cuando se cocina.

2. El arroz glutinoso hay que dejarlo en remojo con más de 2 horas de antelación, para que sea más fácil de cocinar y tenga una textura más suave.

3. No llenes todo el agujero de la raíz de loto con arroz glutinoso, deja un poco de espacio para evitar que se hinche y se desborde después de cocinar al vapor, lo que afectará la apariencia.

4. No salgas corriendo de la olla después de cocinarlo al vapor. Sabrá mejor después de remojarlo durante una o dos horas.

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