Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cuáles son las condiciones para que el agua se convierta en hielo?

¿Cuáles son las condiciones para que el agua se convierta en hielo?

La condición para que las salpicaduras de agua se conviertan en hielo es que debe estar en un ambiente de temperatura extremadamente baja, y las gotas de agua se condensarán o congelarán rápidamente antes de caer al suelo. El Dr. Rasgvik dijo: "El agua caliente que se desborda forma innumerables pequeñas gotas de agua, que a bajas temperaturas forman pequeños cristales de hielo; parte de las gotas de agua que se desbordan primero se vaporizan en vapor de agua, y el pequeño vapor de agua se condensa en cristales de hielo o se condensa en pequeñas gotas de agua."

Weick dijo que estos dos procesos físicos son paralelos y sucederán. La dificultad para convertir el agua en hielo es que las gotas de agua deben condensarse o congelarse antes de tocar el suelo, por lo que el requisito es la "congelación rápida", por lo que cuanto más baja sea la temperatura, mejor. "Las gotas de agua pueden sobreenfriarse, es decir, la temperatura de las gotas de agua es mucho menor que 0 grados, pero las gotas de agua no se congelarán. El agua de alta pureza no se congelará ni siquiera a -40 grados, por lo que cuanto más baja sea la temperatura, mejor.

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Weike explicó: "Cuando se vierte agua caliente, no es agua nebulizada, sino neblina de hielo, es decir, pequeñas gotas de agua se condensan directamente en pequeños cristales de hielo, o vapor de agua, se condensa directamente en pequeños cristales de hielo, similar al fenómeno de niebla que se forma en el clima invernal del norte y tiene una gran cantidad de pequeños cristales de hielo en el aire porque los cristales de hielo son muy pequeños, generalmente entre unas pocas micras y cientos de micrones, parecen niebla. ”

Se entiende que alguien hizo específicamente un experimento de “salpicar agua en hielo”. En Heilongjiang a -36°C, se vertió agua de diferentes temperaturas en el cielo. Se requería un ambiente de baja temperatura, pero también agua hirviendo.

¡Nos gustaría recordar al público en general que a medida que el clima se vuelve más frío, muchos ciudadanos pueden jugar el truco de "salpicar"! agua para hacer hielo", pero al salpicar agua, asegúrese de elegir un lugar abierto, para evitar salpicarse a usted mismo o a otros y provocar quemaduras.

Los empresarios de la ciudad de Jilin encontraron una "oportunidad de negocio" y vendieron agua caliente. agua a todos y les pidió que "salpicaran el agua en hielo"