¿Cómo hacer deliciosos los bocadillos Shaxian?

Ingredientes: media libra de carne magra de cerdo fresca, de tres a cuatro onzas de piel plana de cerdo (cuanto más fina, mejor).

Preparación:

1. Batir la carne con un mazo, preferiblemente un palo de madera plano y grueso. También puedes utilizar un rodillo hasta que parezca pasta de carne.

2. Añade la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico o esencia de pollo a la pasta de carne y revuelve uniformemente.

3. Envolver los rellenos como si fueran wontons.

4. Dejamos flotar los fideos un rato, añadimos un poco de aceite de cebolleta y ya está listo para comer.