¿Qué tipos de té de narcisos existen?
Condado de Jianyang, provincia de Fujian 1
Según la "Crónica del condado de Jianyang", el té de Narciso es la única variedad excelente de árbol de té en el condado de Jianyang, provincia de Fujian. Durante el período Daoguang de la dinastía Qing, Su, un productor de té del lago Heyili (ahora aldea de la ciudad de Xiaohu, condado de Jianyang), fue a la montaña Yancha en la aldea de Zhudun, una aldea vecina, para cortar leña. lo alto de la entrada del pueblo y sobrevivió cortando ramas y trasplantándolas. Posteriormente, se crió con capas y ramas de té, y se cosechó mediante el proceso de elaboración de té oolong. Tiene una fragancia única y es de mejor calidad que otras variedades. Debido a que la palabra "Zhu" es similar al dialecto local "agua", "Zhu Taoxian" evolucionó hasta convertirse en "Darcissus Tea", que todavía se utiliza en la actualidad.
El té de Narciso es una de las variedades nacionales del árbol del té. Se originó en Hudacun, ciudad de Xiaohu, y ahora está ubicado en una colina remota en Hudacun, ciudad de Xiaohu, Jianyang. El árbol madre del té Narciso mide unos 2 metros de altura, está lleno de verde y vitalidad. Hay una losa de piedra al lado del árbol, con los cuatro caracteres "Árbol Madre Narciso" grabados y la inscripción "Huang Zifeng 1988". Según Lin Jintuan, ex director de la Oficina del Té, Huang Zifeng fue miembro del Consejo del Condado de Shuiji durante la República de China. Antes de la liberación, había una gran cantidad de montañas de té y casas de té en Xiaohu. Dejó el continente en 1949 y ahora vive en Macao. Estaba muy preocupado por el crecimiento del árbol Narciso. En 1988, regresó a su ciudad natal para visitar el árbol de narcisos y descubrió que se había abierto un jardín de té de narcisos para desarrollar árboles frutales de naranjo.
Desde el descubrimiento del árbol del té Narciso, muchos empresarios extranjeros han ofrecido altos precios por el trasplante, pero el gobierno local se ha negado. Después de enterarse de esta situación, los líderes de la CCPPCh consultaron inmediatamente con los líderes de la ciudad de Xiaohu y tomaron medidas efectivas para delinear la Reserva del Árbol Madre del Té Narciso y proporcionar personal dedicado para su protección a tiempo completo. Al mismo tiempo, aumentaron sus esfuerzos para desarrollar el té Narcissus y solicitaron la protección de la marca de origen del té Narcissus. Con la ayuda de la marca del árbol madre del té Narcissus, desarrollaron vigorosamente la industria del té Narcissus y desarrollaron 2.000 acres de té Narcissus sobre la base de los 5.000 acres originales. Planearon y promovieron cuidadosamente la comercialización del producto, y armaron un escándalo por el procesamiento profundo. y productos proporcionados.
2. Jianou
Jianou es la capital milenaria del té más famosa de la historia. Las ruinas de antiguos jardines de té se pueden ver por todas partes en el campo de Jianou. Estas antiguas ruinas de jardines de té están esparcidas como perlas en varias ciudades de Jianou.
En el terraplén del río frente a la aldea de Lukou en la ciudad de Nanya, Jianou, hay un árbol de té narciso disperso en la carretera sur. Uno de los árboles de té Narciso tiene una circunferencia de 60 centímetros. Según los expertos, es el árbol de té narciso más antiguo descubierto hasta ahora en la provincia de Fujian, y puede ser llamado el "árbol madre" de los narcisos en la provincia de Fujian. En la ladera de la montaña Jian'ou Jiyun, bajo la carretera milenaria, hay 33 antiguos árboles de té Narciso (hojas de hasta 17 cm de largo y más de 150 años).
Según la investigación, estas son las ruinas del jardín de té Zhanjinpu. En la aldea de Guilin, ciudad de Dongfeng, ciudad de Jianou, hay un jardín de té oolong que cubre un área de 15 acres y con una historia de más de 160 años. Hasta ahora, el Comité Ecológico Provincial de Fujian ha aprobado 6.090 árboles de té oolong como árboles antiguos y valiosos.
Las excelentes variedades de árboles de té de Jianou se han extendido a Sichuan, Shaanxi, Chaoshan, Hainan, la provincia de Taiwán y Jianzhou Beiyuan desde la antigüedad. La "Crónica del condado de Sichuan Mingshan" registra que "hubo sacerdotes taoístas de la dinastía Han que vinieron a construir Xiya". Durante el período Qianfu (847-879), Cao Song, subordinado de Li Pin, regresó a su ciudad natal de Qiaoshan, Hainan, para plantar hojas y semillas de té. "Ziyunpingzhi Mingling Garden Chronicles of Wanyuan County, Sichuan" registra que "aquí se plantan brotes verdes del arroyo". En el jardín de té de la montaña Dongding en el municipio de Lugu, condado de Nantou, Taiwán, todavía hay un árbol de té oolong trasplantado del jardín de té de Guilin.
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1. Narciso del norte de Fujian
El proceso básico es el siguiente: recoger, marchitar, agitar, freír, enrollar, primera cocción, recolección, incluso apilamiento y segunda cocción. Dividido en:
Narciso Wuyi: el narciso de roca se parece al narciso Yanzheng, Banyan, Zhoucha; el narciso alpino, como el narciso Wusandi, Zhukeng y Mutongguan.
Jianyang Narcissus: Xiaohu Narcissus, Shuangshi Narcissus, Librería Narcissus, Zhangdun Narcissus White Tea.
Jianou Narciso: Beiyuan Narciso, Lunan Narciso, Xiaoqiao Baizhangyan Narciso.
Narcisos en otros condados y ciudades.
Entre ellos, la característica más importante del té de roca Narciso es la rima de roca, o fragancia floral de hueso de roca, que es suave y espesa, gentil y elegante, dulce y fresca. Debido a que el té de roca se distribuye principalmente a ambos lados del río Jiuqu, a veces se pueden escuchar palabras como "Noroeste de Hexi" y "Suroeste de Henan".
"Xibei" tiene los famosos "Tres Keng y Dos Corrientes", a saber, "Dakengkou, Huiyuan Keng, Niulan Keng", "Liuxiang Stream" y "Wuyuan Stream". El precio del té de narcisos aquí es el doble o incluso varias veces mayor que en otras zonas, especialmente el narciso centenario, que naturalmente es difícil de encontrar.
2. Narciso del sur de Fujian
Los más famosos aquí son el té Yongchun Narcissus y Zhangping Narcissus.
Yongchun es la primera zona del sur de Fujian en introducir el té de narcisos. El té Yongchun Narcissus incluye Narcissus puro, Narcissus envuelto y dos formas diferentes de té Narcissus.
La forma del té Zhangping Narcissus es aún más singular. El té de pastel cuadrado pequeño se hace de madera, luego se hornea, se seca y se envuelve en papel, lo que se llama "té en bolsa de papel". La principal diferencia técnica es el "troquel de formación".
3. Phoenix Narcissus
Phoenix Narcissus es una especie sexual con hojas grandes y se planta temprano. Se dice que fue plantada en la dinastía Song del Sur. Debido a que las hojas de té son grandes, rectangulares u ovaladas, en su mayoría planas o ligeramente enrolladas hacia las hojas, el color es verde, brillante o verde claro, con una punta puntiaguda y caída, ligeramente como el pico de un pájaro. Los agricultores locales lo llamaron "Té de pico de pájaro" y en 1956 recibió el nombre oficial de "Phoenix Narcissus". Después de recoger las hojas de té, debido a la diferente selección de materias primas y la precisión de la producción, la calidad de las hojas de té se puede dividir en tres niveles: Phoenix Dancong, Phoenix Langcai y Phoenix Narcissus. Los árboles de té de un solo grupo obtenidos de la población de Narcissus producen excelentes productos de nivel de un solo grupo. Por lo tanto, el té Phoenix Dancong es una excelente planta única seleccionada del grupo Phoenix Narcissus. Lleva el nombre del cultivo y la recolección de plantas individuales de los agricultores de té durante cientos de años.
En la actualidad, Fenghuang Dancong tiene diez aromas, a saber, buganvilla, hierba plana, orquídea ciruela, osmanto, magnolia, jengibre, nardo, jazmín, almendra y canela.
El proceso de producción de Fenghuang Dancong: hojas frescas, secado al sol, secado en frío, horneado, fijación, enrollado y horneado.