¿Cómo hacer unos deliciosos chicharrones fritos?
Comida: Cocina de Hunan
Ingredientes: Ingredientes: 100 g de chicharrones secos, 10 g de Dongru, 1 g de pimiento rojo, 10 g de jengibre y 10 g de cebolla verde. Condimento: 30 g de aceite de maní, 10 g de sal, 12 g de glutamato monosódico, 3 g de azúcar, 10 g de salsa de ostras, 3 g de salsa de soja, cantidad adecuada de almidón de maíz húmedo, 50 g de sopa de agua clara, 5 g de aceite de sésamo.
Salida: 1. Remoje bien la piel de cerdo seca en agua fría, córtela en trozos, corte en rodajas toda la calabaza de invierno, el pimiento rojo y el jengibre, y corte las cebollas verdes en rodajas. 2. Sofreír la piel de cerdo con la sopa clara y la salsa de ostras a fuego lento hasta que el sabor se vuelva fragante. Escurrir y reservar. 3. Agregue aceite a la olla, agregue jengibre, piel de cerdo, caldo, sal, glutamato monosódico, azúcar, aceite, salsa de soja, rodajas de pimiento rojo, rodajas de cebolla verde, espese con almidón de maíz húmedo y vierta aceite de sésamo.
Sopa de chicharrón frito
Para 1000 g de chicharrón seco, primero lavar las manchas de aceite con álcali, remojar en agua tibia, luego cocinar a fuego lento hasta que esté cocido y retirar. Escurrir el agua y cortar en tiras pequeñas. Freír en aceite tibio hasta que estén dorados y crujientes, luego guardar hasta más tarde. Utilice sopa de pollo o sopa de cerdo refinada cuando coma.
Piel de pimiento verde
Ingredientes: piel de cerdo, pimiento verde, cidra seca, ajo, sal, esencia de pollo, jengibre, salsa de soja de champiñones paja, vino de cocina, azúcar.
1. Remojar la piel de cerdo en agua tibia durante 10 minutos, colocarla sobre una tabla de cortar, raspar por dentro y por fuera con un cuchillo, enjuagar con agua, raspar nuevamente con un cuchillo, enjuagar con agua hasta. estás satisfecho. Luego poner la piel lavada en una olla hirviendo hasta que el agua vuelva a hervir, luego sacarla y rasparla con un cuchillo. 2. Ponga unas rodajas de jengibre en una olla con agua fría y agregue la cáscara de jengibre. Simplemente cocínelo hasta que esté medio cocido.
Pregunta 2: ¿Cómo hacer deliciosa la piel de cerdo frita? Piel flotante estofada.
Comida: Cocina de Hunan
Ingredientes: Ingredientes: 100 g de chicharrones secos, 10 g de Dongru, 1 g de pimiento rojo, 10 g de jengibre y 10 g de cebolla verde. Condimento: 30 g de aceite de maní, 10 g de sal, 12 g de glutamato monosódico, 3 g de azúcar, 10 g de salsa de ostras, 3 g de salsa de soja, cantidad adecuada de maicena húmeda, 50 g de sopa de agua clara, 5 g de aceite de sésamo.
Salida: 1. Remoje bien la piel de cerdo seca en agua fría, córtela en trozos, corte en rodajas toda la calabaza de invierno, el pimiento rojo y el jengibre, y corte la cebolla verde en rodajas. 2. Sofreír la piel de cerdo con la sopa clara y la salsa de ostras a fuego lento hasta que el sabor se vuelva fragante. Retirar y reservar. 3. Agregue aceite a la olla, agregue jengibre, piel de cerdo, caldo, sal, glutamato monosódico, azúcar, aceite, salsa de soja, rodajas de pimiento rojo, rodajas de cebolla verde, espese con almidón de maíz húmedo y vierta aceite de sésamo.
Sopa de chicharrón frito
Para 1000 g de chicharrón seco, primero lavar las manchas de aceite con álcali, remojar en agua tibia, luego cocinar a fuego lento hasta que esté cocido y retirar. Escurrir el agua y cortar en tiras pequeñas. Freír en aceite tibio hasta que estén dorados y crujientes, luego guardar hasta más tarde. Utilice sopa de pollo o sopa de cerdo refinada cuando coma.
Piel de pimiento verde
Ingredientes: piel de cerdo, pimiento verde, cidra seca, ajo, sal, esencia de pollo, jengibre, salsa de soja de champiñones paja, vino de cocina, azúcar.
1. Remojar la piel de cerdo en agua tibia durante 10 minutos, colocarla sobre una tabla de cortar, raspar por dentro y por fuera con un cuchillo, enjuagar con agua, raspar nuevamente con un cuchillo, enjuagar con agua hasta. estás satisfecho. Luego poner la piel lavada en una olla hirviendo hasta que el agua vuelva a hervir, luego sacarla y rasparla con un cuchillo.
2. Pon en una olla con agua fría unas rodajas de jengibre y añade la cáscara de jengibre. Simplemente cocínelo hasta que esté medio cocido.
3. Cortar la piel en tiras y cortar en rodajas, cortar el pimiento verde en rodajas en forma de rombo y reservar.
4. Una vez caliente la sartén del aceite, añade una pequeña cantidad de ajo y jengibre picado y sofríe. Cuando esté fragante, vierte la piel en la olla, agrega la cantidad adecuada de vino de cocción y sofríe. Luego, añade una pequeña cantidad de azúcar para dorar la piel. Añade los pimientos verdes y los hongos shiitake secos y sofríe durante unos minutos. Agregue sal, esencia de pollo y champiñones en tiras, saltee uniformemente y sirva.
Jalea de piel de cerdo de maní
La piel de cerdo hidrata la piel, ayuda al desarrollo, detiene las hemorragias, resiste el envejecimiento, previene el cáncer y además es rica en nutrientes. El contenido de proteínas es 1,5 veces mayor que el de la carne magra de cerdo y los carbohidratos son los de la carne de cerdo.
Jalea de piel de cerdo
La grasa es un 79% de magro de cerdo y es rica en colágeno, lo que resulta beneficioso para retrasar el envejecimiento humano y combatir el cáncer. Los cacahuetes tienen un alto valor nutricional, comparable al de algunos alimentos de origen animal como los huevos, la leche y la carne. Contiene muchas proteínas y grasas. Los cacahuetes contienen un tipo de catequina que tiene efectos antienvejecimiento. Los cacahuetes contienen aminoácidos esenciales, que el cuerpo humano puede utilizar hasta en un 98%. Entre ellos, la lisina puede prevenir el envejecimiento prematuro. El consumo regular de esta gelatina puede hidratar la piel y blanquear las arrugas. Adecuado para pieles secas, arrugas ásperas y pigmentación oscura. Ingredientes: 300 gramos de piel de cerdo, 30 gramos de maní, 20 gramos de semillas de sésamo, 20 gramos de baya de goji, 10 gramos de aloe vera, un poco de salsa de soja, sal y glutamato monosódico.
Método: Poner la baya de goji y el aloe vera en una olla, agregar una cantidad adecuada de agua y freír en una sopa. Retirar los residuos de baya de goji y aloe vera y dejar la sopa quitar el pelo; piel de cerdo, ponerla en la olla de brebaje y cocinar por 1 hora. Sacar la piel de cerdo y picarla en puré, ponerla en una olla, agregar una cantidad adecuada de agua, agregar maní, ajonjolí, salsa de soja, sal. y glutamato monosódico, hervir hasta que hierva, retirar del fuego y enfriar para obtener gelatina de piel de cerdo.
Piel de cerdo guisada con ñame
Ingredientes: 350 g de ñame, 150 g de piel de cerdo, 1 pimiento verde, sal, glutamato monosódico, salsa de soja, vinagre, vino de cocina, guindilla roja seca, verdura aceite, cebolla verde, jengibre.
Piel de cerdo guisada con ñame
Ejercicio:
1 Escaldar primero las lonchas de cerdo con agua y luego utilizar un cuchillo para limpiar la grasa de la piel. y cortar en trozos tiras anchas para su uso posterior;
2 Cortar los pimientos verdes en cubos, cortar las cebolletas y el jengibre en rodajas y cortar los pimientos secos en tiras finas;
3. Pele el ñame, lávelo y córtelo en cubos;
4. Ponga la olla a fuego alto, agregue aceite, caliente hasta que esté 80% caliente, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado y saltee hasta que esté fragante, agregue la carne de cerdo. rodajas en la olla y sofreír, luego hervir el vinagre, el vino de cocción y la salsa de soja, verter un poco de agua, agregar las rodajas de ñame y agregar los chiles secos en tiras y la sal refinada;
5. a fuego lento durante 20 minutos, agregue el pimiento verde y sofría uniformemente, luego agregue el glutamato monosódico y saque la olla.
Pregunta 3: ¿Cómo hacer deliciosa la piel de cerdo frita? El método doméstico de chicharrones salteados son los chicharrones salteados caseros.
Lavar la piel del cerdo, hervirla y quitar el exceso de grasa con un cuchillo.
¡Luego átalo con una cuerda y cuélgalo en un lugar ventilado para que se seque! Por lo general, toma más de 1 semana. El producto terminado es relativamente duro, es decir, no hay humedad en absoluto ~
Ponga aceite transparente en la olla y, al mismo tiempo, coloque la piel de cerdo. . A medida que aumenta la temperatura del aceite, la piel de cerdo burbujeará. Sácalo y déjalo enfriar primero.
A continuación recalentamos el aceite y volvemos a poner la piel de cerdo frita. Esta vez la piel del cerdo se expandirá, lo cual es un acierto. La olla de casa no es grande, basta con poner una o dos pieles de cerdo a la vez. Algunas pieles de cerdo se hincharán bastante.
¡La piel de cerdo va a explotar! Remojar en agua para ablandar antes de cocinar. Se corta en trozos pequeños y se puede utilizar para cocinar comida deliciosa ~ ~ ~
Pregunta 4: ¿Cómo freír chicharrones fritos? La piel de cerdo es en realidad una muy buena materia prima y se puede utilizar para preparar muchos platos deliciosos. La piel de cerdo frita que mencionaste es uno de los métodos de procesamiento. De hecho, existen dos métodos para expandir la piel de cerdo: el método de inmersión en aceite y el método de inmersión en sal. El método consiste en lavar la piel de cerdo seca con agua alcalina para eliminar la grasa, luego enjuagarla con agua limpia y secarla para su uso posterior.
Aceite para el cabello: Poner en la olla la piel y el aceite frío juntos, calentar el aceite a fuego lento para ir aumentando poco a poco la temperatura. Cuando la piel se encoja debido al calor, aparecerá una capa de pequeñas burbujas blancas en la piel. Sácala a secar durante unos 10 minutos. Cuando las burbujas se desinflen y la temperatura del aceite en la olla aumente, coloque el cabello en la olla uno por uno hasta que la piel se abulte y ya no se encoja, lo que indica que el cabello se ha empapado completamente. Cuando lo use, sumérjalo en agua hirviendo y luego enjuague con agua tibia.
La piel hinchada blanqueada, comúnmente conocida como panza ancha, se puede utilizar sola o combinada con otras materias primas para elaborar una variedad de buenos platos de madera con diferentes estilos y gustos. No lo presentaré en detalle. También se omite el cabello salado. Debido a que escribo demasiado lento y me toma demasiado tiempo, solo puedo explicarlo brevemente. ¡Por favor, perdóname!
Pregunta:
¿Dónde puedo encontrar cabello con sal y cabello con aceite? Permítanme presentarles brevemente algunos.
Pregunta 5: ¿Cómo hacer piel de cerdo frita? He comido piel de cerdo frita en otros lugares antes y estaba delicioso sin ninguna sensación grasosa. La piel del cerdo frita se vuelve a remojar, ya sea fría o frita, queda riquísima.
Pregunta 6: ¿Cómo cortar la piel de cerdo frita en platos fríos? Vierta la salsa de ostras.
Pregunta 7: ¿Cómo comer piel de cerdo frita? Primero, remojamos la piel de cerdo frita en agua fría y la sacamos. Después de comer los fideos alcalinos y el agua hirviendo, coloque la piel de cerdo y lávese el aceite con las manos. Enjuague con agua del grifo, remoje en agua fría y reserve. Agregue sopa de pollo o caldo (debe ser una sopa blanca espesa) a la olla. Después de hervir, agregue la piel cortada, agregue sal y agua y agregue las rodajas de pepino peladas antes de servir. Este plato se llama "fauces de pescado y pepino" en el restaurante y es muy ligero. Hoy en día, hay muy pocas fauces de pescado y la mayoría de ellas son reemplazadas por piel de carne. Sabe bien y puede usarse para belleza. Nota: Asegúrese de lavar la piel con aceite flotante para aclarar la sopa. 1. Corta la piel frita en tiras o trozos y haz una sopa con patatas. Queda tan rica que no te cansarás de comerla. 2. Sopa de chicharrón frito: 1 paquete de chicharrón frito, hervir bien con agua tibia, cocinar a fuego lento hasta que esté medio cocido, retirar, escurrir y cortar en tiras pequeñas. Al comer, tome sopa de pollo o sopa de cerdo refinada, cocine y fría la piel, agregue rodajas de brotes de bambú, rodajas de pepino, vino de arroz, sal, glutamato monosódico, etc. Coma durante las comidas. Muy delicioso 3. La piel de cerdo frita está entumecida y crujiente, ¡y el sabor es realmente especial! Ingredientes: piel procesada, hongo, pepino, zanahoria, pimienta, sal, glutamato monosódico. Práctica: 1.
Poner agua en la olla, agregar los granos de pimienta de Sichuan, llevar a ebullición, sacar los granos de pimienta de Sichuan, ponerlos en la piel y dejar en remojo durante 1 minuto. 2. Ponga aceite base en la olla, agregue la cantidad adecuada de granos de pimienta y saque las puntas fragantes. Crujiente y delicioso. Después del procesamiento se ha eliminado la piel, grasa, etc. y no quedan nutrientes. Vale la pena tener algunos de vez en cuando.
Pregunta 8: ¿Cómo utilizar chicharrones fritos para hacer una deliciosa y fragante gelatina de chicharrón?
500 gramos de piel de cerdo, 5 rodajas de jengibre, la cantidad adecuada de anís estrellado y la cantidad adecuada de canela.
Cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de vino de arroz, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de glutamato monosódico y cantidad adecuada de pimiento rojo.
Método de elaboración
1. Lavar la piel del cerdo, cortarla en trozos de 2cm*5cm, remojar en agua y reservar.
2. Poner en la olla a presión la piel de cerdo blanqueada, añadir 5 rodajas de jengibre, una cantidad adecuada de anís estrellado y una cantidad adecuada de canela.
Añade la cantidad adecuada de salsa de soja, vino de arroz, azúcar, glutamato monosódico y dos pimientos rojos.
3. Añade 250ml-350ml de agua, tápalo durante 20 minutos, abre la tapa después de enfriar, viértelo en un recipiente con tapa y continúa enfriándolo bien, tápalo y ponlo en el. Refrigera, sácalo y córtalo durante unos 4-5 minutos. Listo para comer en unas horas.
Pregunta 9: El método para freír la piel de cerdo es el 1. Después de limpiar la piel del cerdo, ponla en una olla con agua. Después de que el fuego hierva, reduzca el fuego a fuego lento para que la piel del cerdo se vuelva más espesa y descolorida. Retire la piel de cerdo cocida y use un cuchillo para raspar la grasa del interior de la piel de cerdo después de enfriarla. 2. Utilice aceite limpio para cortar la piel de cerdo en tiras de 5 cm de ancho con un cuchillo, úselas y cuélguelas en un lugar ventilado y fresco para que se sequen. 3. Generalmente, después de enfriar durante aproximadamente 7 días, la piel del cerdo estará seca y estará tan seca que no se podrá romper con la mano. 4. Vierta aceite vegetal en la olla. Cuando el aceite esté al 70% caliente, agregue la piel de cerdo seca y fría a fuego lento hasta que la piel de cerdo esté esponjosa y amarilla. Retirar la piel del cerdo frito, escurrir el aceite y reservar. 5. Ponga la piel de cerdo frita en una olla con agua hirviendo y cocínela. Después de remojarla durante unas 6 horas, la piel de cerdo se volverá suave, hinchada y elástica. 6. Los chicharrones fritos remojados se pueden enfriar, preparar en sopa o cocinar con otras verduras.
Pregunta 10: ¿Cómo hacer sopa de piel de cerdo frita? Poner algunas verduras y cocinar directamente.