La realización de Hainan Zongzi es auténtica.

Ingredientes: 20 hojas, 500 g de arroz glutinoso, 200 g de frijoles rojos, 250 g de pierna de cerdo, 3 dientes de ajo, 50 g de gambas secas, 3 g de vino para cocinar, 1 g de pimienta de Jamaica, 3 g de sal, 1 g de esencia de pollo, 3 g de salsa de soja, 2 gramos de salsa de ostras.

2. Remojar las hojas una noche antes.

3. Hervir agua en una olla, agregar las hojas, cocinar hasta que las hojas se pongan amarillas, retirar y escurrir.

4. Remojar el arroz glutinoso durante 1 hora.

5. Remojar las judías rojas durante 2 horas.

6. Añade los frijoles rojos y 2 gramos de sal al arroz glutinoso y revuelve uniformemente.

7. Cortar las piernas de cerdo en trozos.

8. Picar los ajos en ajos picados.

9. Agregue ajo, cinco especias en polvo, vino de cocción, esencia de pollo, salsa de soja y salsa de ostras a la pierna de cerdo, mezcle bien y deje marinar durante 2 horas.

10. Utiliza dos o tres hojas de bola de masa de arroz para rodear el fondo de un cono cuadrado.

11. Agrega un poco de arroz glutinoso, luego agrega la carne de cerdo y los camarones en secuencia, luego agrega una cantidad adecuada de tapa, envuelve las hojas de la bola de masa de arroz y átala con una cuerda.

12. Pon las bolas de arroz en la olla, añade agua y cocina a fuego alto durante 6-8 horas.