¿Cuáles son los riesgos para la salud de los alimentos fritos y cómo comer más sano?
1. Se desconoce el proceso de producción de los alimentos fritos y las materias primas de los alimentos pueden ser antihigiénicas. Las materias primas de muchos alimentos fritos se han deteriorado o han estado congeladas durante mucho tiempo. Después de freír, se agregan varios condimentos y es imposible saborearlas en momentos normales. Las materias primas rancias pueden provocar fácilmente que el cuerpo humano ingiera sustancias nocivas. en casos graves puede provocar cáncer. Al mismo tiempo, el aceite vegetal utilizado en los alimentos fritos suele cocinarse a altas temperaturas durante mucho tiempo y quedan sustancias nocivas en el aceite. Freír los alimentos repetidamente es perjudicial para el cuerpo humano.
2. La comida frita es deliciosa y conveniente, por lo que la gente la prefiere. El aceite se utiliza como medio de intercambio de calor para hacer que la comida sea fragante, junto con varios condimentos para encurtir, la comida misma pierde su sabor original. . Los alimentos fritos se queman fácilmente con el tiempo y producen carcinógenos, lo que es muy perjudicial para la salud humana. Además, contiene una gran cantidad de ácidos grasos trans. Después de ingresar al cuerpo humano, a través del metabolismo y la transformación, interfiere con el metabolismo normal del cuerpo humano y provoca efectos adversos.
3. Los ácidos grasos trans contenidos en los alimentos fritos también pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular. Muchos pacientes diabéticos empeoran su condición después de comer alimentos fritos, lo que también puede provocar fácilmente una deficiencia de ácidos grasos. Alimentos fritos Los alimentos fritos tampoco son buenos para el desarrollo saludable del cuerpo. Para los puestos de comida callejera sin licencia sanitaria, se puede imaginar la seguridad de los alimentos fritos. El consumo frecuente de aceite de alcantarilla y alimentos de mala calidad puede provocar fácilmente cáncer.
4. Los alimentos fritos también contienen una gran cantidad de aluminio. La ingesta prolongada se acumula en el cuerpo humano, afectando los tejidos calcificados, lo que no favorece el desarrollo óseo y puede provocar fácilmente osteoporosis, raquitismo, etc. Los alimentos fritos y quemados a altas temperaturas producirán muchas sustancias químicas nocivas. Muchos alimentos fritos también añaden alumbre, que es muy perjudicial para el cuerpo humano.
5. Los alimentos fritos tienen un valor nutricional bajo y contienen muy poca fibra dietética, minerales y vitaminas. La mayoría de los condimentos contienen glutamato monosódico y sal, lo que es difícil de garantizar para la salud. Además, los alimentos fritos también pueden aumentar de peso fácilmente. En las personas con una función digestiva intestinal deficiente, el consumo regular de alimentos fritos agravará aún más las afecciones gastrointestinales e incluso provocará cáncer gástrico e intestinal.
2. Cómo comer más sano
1. Controle estrictamente la temperatura del aceite al freír alimentos. Es mejor controlar la temperatura del aceite por debajo de 150 ℃ al freír alimentos y no utilizarlo. Meng, al freír pescado, no cocine a altas temperaturas de forma continua, sino que lo fríe de forma intermitente.
2. Colgar una capa de pasta de almidón en el exterior antes de freír pescado o carne también puede prevenir eficazmente la formación de aminas heterocíclicas y fuentes de variación.
3. No es recomendable comer demasiados fritos y residuos de aceite, y tampoco es recomendable comer con demasiada frecuencia. No coma alimentos fritos que sean de color oscuro, demasiado grasosos, que tengan mal sabor o que se hayan enmohecido o echado a perder.
4. Al freír alimentos, el aceite no se debe utilizar de forma continua durante demasiado tiempo y se debe añadir aceite nuevo a tiempo.
5. Filtrar inmediatamente después de freír para eliminar los productos de descomposición del aceite y alargar la vida útil del aceite. 6.6.6 El aceite comestible utilizado después de freír repetidamente contiene una gran cantidad de fuentes de mutación y lípidos peroxidados y no es apto para el consumo.
7. La comida frita se come mejor recién frita.
7. La comida frita se come mejor recién frita.