Cómo envolver flores de acacia en bolas de masa
Herramientas/materias primas: flores de sophora (200 g), puerros, carne de cerdo, 20 g de cebolla, 20 g de ajo, 10 g de salsa de soja, 20 g de salsa de soja ligera, 4 g sal, unas rodajas de pimienta, una cantidad adecuada de aceite de cocina, 10 g de aceite de sésamo, ollas y cuencos.
1 Primero, mezcla los fideos. Generalmente, las albóndigas y los fideos se deben mezclar con agua fría. Dejamos reposar la masa un rato, tiempo durante el cual podemos mezclar el relleno.
2. Agregue agua a la olla y hierva, agregue los granos de pimienta de Sichuan y hierva el agua de los granos de pimienta de Sichuan. No agregue demasiada agua de los granos de pimienta al final, luego apague el fuego y deje. se enfríe para su uso posterior. Luego agrega un poco de aceite de cocina a la olla y caliéntalo, luego apaga el fuego y déjalo enfriar hasta que lo reserve.
3. Cortar la cebolla y el ajo en polvo y reservar, luego picar la carne de cerdo en carne picada, ponerla en un bol, agregar sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y agua con pimienta. Una vez, revuelva uniformemente y luego agregue Pique la cebolla y el ajo, finalmente agregue el aceite de cocina, revuelva uniformemente y deje marinar por unos minutos.
4. Picamos los puerros lavados y las flores de sófora en trozos pequeños, exprimimos el agua, los introducimos en el relleno de carne marinada, removemos uniformemente y ajustamos el relleno.
5. Empezar a hacer bolas de masa Primero amasar la masa, luego enrollar en tiras, cortar una a una, luego enrollar en forma de envoltorio, poner el relleno en el envoltorio, apretar con ambas manos y formar un envoltorio. Saldrán bolas de masa con panza.
6. Una vez empacadas las albóndigas, comienza a cocinarlas. Después de cocinarlo, sírvelo con vinagre de ajo y albóndigas rellenas de flor de sophora, que están realmente deliciosas.