Práctica y elaboración de tortas de arroz al agua

La textura de este pastel de arroz al vapor es entre masa cruda y masa muerta. Sabe a Q, pero no te matará y no se pegará a tus dientes como el arroz glutinoso. El sabor es fragante y ligeramente dulce, apto para comer directamente o como guarnición.

Materiales

Materiales: 400 gramos de harina de arroz (también llamada harina de arroz), 4 melocotones,

Materiales: 40 g de azúcar, 5 g de levadura fresca, 1 cucharadita de levadura en polvo, 250 g de agua hirviendo, 50 g de agua tibia.

Método de trabajo

1. Ponga los fideos de arroz en un recipiente, agregue gradualmente agua hirviendo a 100 grados y revuelva continuamente con los palillos.

2. Hervir la levadura fresca en agua tibia, agregar la harina de arroz secada hasta que no esté caliente, luego agregar el azúcar y la levadura y amasar uniformemente.

Amasar la masa de harina de arroz amasada en tiras largas, cortar en trozos, poner con las manos en una taza engrasada, decorar la superficie con tiras de melocotón, cubrir con un paño húmedo durante 1 hora, introducir una vaporera y cocer al vapor durante 20 minutos.

Consejos

Si te gusta una textura suave, puedes ampliar el tiempo de rizado.