¿Cómo hacer unas deliciosas galletas Ganesh de chocolate?

Cernir toda la harina en un bol y añadir la nata fría cortada en dados.

2

Utiliza una espátula para cortar y mezclar uniformemente, luego amasa uniformemente con los dedos hasta que las partículas queden tan sueltas como grava.

Tres

Poner en el medio la yema de huevo y la leche fresca.

Cuatro

Usa una espátula para revolver lentamente y de manera uniforme desde afuera hacia adentro y luego amasa hasta obtener una masa con las palmas.

Cinco

Envuelve la masa en film transparente y colócala en el frigorífico durante más de 30 minutos.

Seis

Después de sacar la masa, extenderla con un rodillo hasta obtener un espesor de unos 3 mm.

Siete

Utiliza un molde de galleta en forma de corazón o redondo para moldearlo y desmoldarlo, colócalo en una bandeja de horno forrada con papel de horno y luego introdúcelo en el horno precalentado. Hornear a 170°C durante unos 12 a 15 minutos, luego sacar y dejar reposar hasta que se enfríe.

Ocho

Coge una olla pequeña para hacer ganache, vierte la nata ligera, lleva a ebullición a fuego lento, luego apaga el fuego, añade las chispas de chocolate agridulce (botones), y revuelva con un batidor uniformemente.

Nueve

Añade una cucharada de ron y continúa removiendo uniformemente.

10

Enfriar con agua helada, remover hasta que espese y meter en una manga pastelera.

11

Usa la forma cambiante de la flor para exprimir la galleta con chispas de chocolate del paso 7.

12

Espolvoréalas con almendras tostadas y las galletas de ganache de chocolate tendrán un aspecto dulce.