Medidas para la gestión de la pequeña restauración en la provincia de Jiangsu

Con el fin de regular el comportamiento comercial de los pequeños restaurantes, promover el desarrollo saludable de los pequeños restaurantes, facilitar la vida de las personas, garantizar la seguridad alimentaria y proteger la salud pública y la seguridad de la vida. La ubicación de los locales de pequeñas empresas de restauración debe cumplir con las leyes y reglamentos sobre prevención y control de la contaminación atmosférica y acústica, evitar que el entorno normal de vida de los residentes cercanos se contamine con humo de petróleo, olores, gases de escape y ruido, y estar en estrecha proximidad a lugares tóxicos, nocivos, inflamables y explosivos y otros lugares Mantener una distancia segura de fuentes de contaminación.

La elección de la ubicación de los locales del pequeño negocio de restauración

1. Se deben cumplir las leyes y normativas sobre prevención y control de la contaminación acústica atmosférica.

2. Evite que el humo del petróleo, los olores, los gases residuales y el ruido contaminen el entorno de vida normal de los residentes cercanos.

3 Mantenga una distancia segura de lugares tóxicos, nocivos, inflamables y explosivos y otras fuentes de contaminación.

2. Las actividades empresariales de restauración a pequeña escala deben cumplir con las normas de seguridad alimentaria y cumplir con los siguientes requisitos:

1. Mantener el ambiente limpio y ordenado, y proporcionar un procesamiento, refrigeración, instalaciones de lavado, desinfección y prevención de polvo, a prueba de moscas, roedores y otras instalaciones;

2. Tener una disposición razonable del equipo y almacenar los alimentos para su procesamiento y dirigir los alimentos, las materias primas y los productos terminados por separado. para evitar la contaminación cruzada;

3. Los empleados poseen certificados de salud válidos y mantienen la higiene personal;

4. Verificar la licencia del proveedor y el certificado de inspección de la fábrica de alimentos u otros certificados de conformidad, y registrar o guardar información relevante para garantizar que la fuente de los alimentos sea aceptable.

5. Utilice materiales de embalaje, recipientes y herramientas de venta de alimentos no tóxicos, inofensivos y limpios, no utilice vajillas ni utensilios para beber. que no hayan sido limpiados y desinfectados y no cumplan con los requisitos de seguridad alimentaria, y no los reutilicen Vajillas y utensilios para beber desechables

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7. Los detergentes y desinfectantes utilizados deben ser seguros e inofensivos para el cuerpo humano;

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3. Los pequeños restaurantes no deberán realizar las siguientes conductas:

1. Elaborar alimentos utilizando animales salvajes y sus productos prohibidos por las leyes y reglamentos;

3. Tratar con alimentos que contengan microorganismos patógenos, residuos de pesticidas, residuos de medicamentos veterinarios, biotoxinas, metales pesados ​​y otras sustancias nocivas para la salud humana. exceder los estándares de seguridad alimentaria;

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4. Tratar con alimentos en mal estado, podridos, mohosos, comidos por insectos, sucios, adulterados, adulterados o con propiedades sensoriales anormales;

5. Usar alimentos que no han sido puestos en cuarentena o no han pasado la cuarentena Elaborar alimentos a partir de carne, o utilizar productos cárnicos no inspeccionados o no calificados para elaborar alimentos a partir de aves, ganado, animales acuáticos y sus productos que murieron por enfermedad, envenenamiento o causas de muerte desconocidas.

7. Utilizar materias primas no alimentarias para elaborar alimentos, o añadir sustancias químicas distintas de aditivos alimentarios y otras sustancias que puedan ser perjudiciales; salud humana, o utilizar alimentos reciclados para fabricar alimentos;

8. Elaborar alimentos con aceite procesado a partir de residuos de cocina y aceite usado;

9. haber excedido la vida útil para elaborar alimentos, o vender alimentos que hayan excedido la vida útil;

10. Usar materias primas, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos inapropiados que cumplan con los estándares de seguridad alimentaria, o el uso de aditivos alimentarios más allá del alcance o límite;

11. Otras violaciones de las leyes y regulaciones de seguridad alimentaria.

Base legal:

Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China

Artículo 1 Esta decisión se aplica a la operación, supervisión, gestión y gestión de pequeños restaurantes. dentro de la región administrativa de esta provincia Servir.

El término "pequeño catering", como se menciona en esta decisión, se refiere a los operadores de alimentos que tienen locales comerciales fijos legales, el área operativa del local comercial es inferior a 60 metros cuadrados, la escala comercial es pequeña , y las condiciones comerciales son simples y se dedican a servicios de catering, pero no Incluye comedores y sucursales de empresas de cadenas de catering.

Artículo 2 Los gobiernos populares locales a nivel de condado o superior dirigirán, organizarán y coordinarán uniformemente la supervisión, gestión y servicio de pequeños catering dentro de sus respectivas regiones administrativas, fortalecerán la construcción de capacidades de supervisión y gestión, y velar por que sean compatibles con la supervisión y gestión de los pequeños fondos y personal de restauración.

Los gobiernos populares de los municipios y las oficinas subdistritales deben mejorar el equipo de coordinadores de seguridad y oficiales de información en función de las condiciones locales, incorporar pequeños restaurantes al mecanismo de gobernanza social de la red y ayudar a los departamentos pertinentes a llevar a cabo la gestión de seguridad diaria. y gestión de pequeños restaurantes. Aplicación conjunta de la ley.

Los comités de aldea y los comités de residentes deberían ayudar en la gestión de los pequeños servicios de restauración.