¿Qué puedo sustituir por el vinagre de sushi?

Si no puedes encontrar vinagre de sushi al preparar sushi, también puedes mezclar azúcar, sal y vinagre blanco en una proporción de 5:1:10. El líquido mezclado se puede utilizar como sustituto del vinagre de sushi.

El vinagre de sushi es un material imprescindible para la elaboración del sushi. Su función es la de dejar el arroz pegajoso. Es posible que hayamos notado la ligera acidez del arroz para sushi al comer sushi. Esta acidez proviene del vinagre de sushi.

El vinagre de sushi se utiliza después de cocinar el arroz al vapor. Normalmente, el arroz cocido con 200 ml de arroz crudo requiere 50 ml de vinagre de sushi. Sólo nos falta añadir vinagre de sushi al arroz recién cocido en esta proporción, remover uniformemente y dejar enfriar.