Cómo hacer snacks fritos
Una lista completa de recetas de snacks fritos.
Introducción: La comida frita sigue siendo muy común entre nosotros. A muchos amigos les gusta mucho comerla, es crujiente y sabe muy bien. Ahora déjame presentarte una receta completa de snacks fritos. Vamos a echarle un vistazo ~
Fideos de esquina fritos
Ingredientes
<. p>Preparar 4 huevos, 1000g de harina, 3 bricks de azúcar moreno, unos 500ml de agua, 500g de maní, 200g de azúcar blanca (para el relleno), 50g de semillas de sésamo negro, 50g de coco rallado, 500g de galletas de flores y 1500ml de aceite de maní.Preparación
1. Freír primero los cacahuetes, dejarlos enfriar y luego triturar también las galletas, verterlas en los cacahuetes, luego añadir el azúcar blanca y las semillas de sésamo negro. y el coco rallado mezcle para hacer el relleno.
2. Poner a hervir agua en una olla, añadir el azúcar moreno y hervir las flores hasta que se derritan en agua azucarada.
3. Batir los huevos con la harina, agregar lentamente el agua con azúcar moreno y mezclar hasta formar una masa (el agua con azúcar debe agregarse mientras se amasa la masa, solo agréguela hasta que se sienta bien, no necesariamente se debe poner toda el agua azucarada).
4. Utilice un rodillo para enrollar la masa hasta formar una lámina grande y fina, utilice un vaso de cristal para darle la vuelta y formar láminas redondas de masa o amasarla directamente a mano.
5. Coloque una cantidad adecuada de relleno en el medio de la piel de la esquina, cierre los bordes y pellizca los bordes para cerrar.
6. Pon aceite en la olla y caliéntalo a la temperatura adecuada. Primero mete un cuerno en la olla y prueba la temperatura del aceite, si crees que la temperatura es la adecuada, añade más cuernos y fríe hasta que estén dorados. marrón.
7. Cómelo después de que esté frío.
Arroz de mar frito
Ingredientes
Arroz de mar, aceite.
Método
1. Enjuague el arroz de mar y déjelo en remojo durante 1 hora hasta que esté suave.
2. Escurrir bien el agua.
3. Añade aceite a la olla.
4. Cuando esté 50% caliente, añade las gambas secas.
5. Freír lentamente a fuego lento.
6. Se formarán burbujas durante el proceso de fritura.
7. Cuando las burbujas estén muy densas, puedes apagar el fuego.
8. Dejar enfriar.
9. Pon el aceite en una botella de vidrio limpia, ciérrala y guárdala en el frigorífico.
Helado frito
Ingredientes
Harina, agua, helado (cualquier sabor es aceptable, preferiblemente color sólido), aceite.
Método
1. Mezcle agua y harina hasta formar una pasta.
2. Usa una cuchara para sacar una bola de helado y enrollarla en la salsa de masa.
3. Echa el aceite en la olla y empieza a freír las bolas de helado hasta que el color se dore.
Gambas de río pequeñas fritas
Ingredientes
Preparar no menos de 250 gramos de gambas de río, aceite, vino de cocción, fécula, sal, esencia de pollo, cinco especias en polvo, cebolla y jengibre Cantidad adecuada de ajo en polvo.
Método
1. Comprar gambas de río pequeñas que estén saltando, enjuágalas con agua y retira las impurezas.
2. Pon 1 cucharadita de sal, media cucharada de esencia de pollo, media cucharada de cinco especias en polvo, media cucharada de cebolla, jengibre y ajo en polvo, 1 cucharada de almidón y 1 cucharada. de vino de cocción en el recipiente y mezclar bien.
3. Poner las gambas de río en el recipiente y mezclar bien con los condimentos.
4. Calentar 150 gramos de aceite en una olla durante 80 minutos, añadir las gambas de río y sofreír durante 3-5 minutos, volteando varias veces por la mitad.
Chicharra dorada frita
Ingredientes
400 gramos de cigarra dorada, cantidad adecuada de aceite vegetal.
Método
1. Vierte la cigarra dorada enlatada en un recipiente en lugar del agua de la lata, remójala en agua limpia durante medio día. Puedes cambiar el agua varios. veces en el medio.
2. Sácalo del agua y absorbe el agua con papel de cocina.
3. Pon el aceite en la olla. Cuando el aceite esté entre un 50 y un 60% caliente, agrega la cigarra dorada. Cuando la cigarra dorada flote y se dore, sácala.
4. Basta con espolvorear unas semillas de sésamo blanco cocidas al comer.
Gross Frito
Ingredientes
Sabor Salado: 200g de harina, 1 huevo, cantidad adecuada de agua, 5g de sal, un poco de sésamo negro.
Dulzo B: 200g de harina, 1 huevo, cantidad adecuada de agua, 30g de azúcar.
Preparación
1. Amasar la masa dulce. Presione la masa con la prensa para masa en el orden de 1.ª marcha - 3.ª marcha - 5.ª marcha.
2. Amasar la masa salada. Presione la masa con la prensa para masa en el orden de 1.ª marcha - 3.ª marcha - 5.ª marcha.
3. Primero ponga varios materiales en el recipiente y finalmente agregue agua. Controle usted mismo la cantidad de agua, para que apenas se pueda amasar y quede una masa dura, aproximadamente igual. Dureza como masa laminada a mano. Si no tienes una máquina para hacer masa, usa un rodillo para estirarla a mano.
4. Prensar la masa de 5 de espesor y cortarla en trozos de masa de unos 12cm de largo y 5-6cm de ancho.
5. Coge dos trozos, dóblalos por la mitad y córtalos tres veces.
6. Sepáralo, pasa una pieza por la costura media de la otra pieza, y luego pasa la pieza inferior de tu mano izquierda por la costura media de la pieza superior.
7. Como arriba, todos los sabores salados y dulces están listos.
8. Calienta el aceite en la olla a aproximadamente 50-60% de temperatura (el giro flotará en unos segundos después de colocarlo), fríe a fuego medio-bajo hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. . ;