Cómo hacer rodajas de anguila hervida

Cómo cocinar rodajas de anguila

1. Cortar la anguila deshuesada en trozos y lavarlas.

2 Poner en la olla agua, vino Huadiao y rodajas de jengibre. y cocinar abierto. Ponga una cantidad adecuada de rodajas de anguila en la olla a la vez y recójalas hasta que estén lo suficientemente calientes.

3 Coloque inmediatamente las rodajas de anguila en agua helada. (La temperatura del agua helada debe congelarse previamente a 0 grados en el congelador).

4. Después de que todo esté blanqueado, recoge las rodajas de anguila y colócalas en una olla cubierta con verduras

5. Agregue cilantro, caliente media libra de aceite de maní cocido en una sartén caliente, cuando la temperatura del aceite sea del 60%, agregue el pimiento rojo seco y los granos de pimienta de Sichuan y fría hasta que estén fragantes.

6. Vierta el aceite en un recipiente juntos. Al comer, enjuague las rodajas de anguila en el fondo del recipiente para obtener el sabor salado