Cómo hacer que Maoxuewang sea fragante y delicioso

1. Ingredientes: 200 gramos de sangre de pato, 200 gramos de callos, 200 gramos de tofu, 50 gramos de callos, 30 gramos de fideos con chile, 1 cucharada de pasta de frijoles, 10 gramos de chile, 1 jengibre, 1 cebolla verde, 8 dientes de ajo, 65438 salsa de soja.

2. Cortar la cebolla de verdeo en rodajas, el jengibre en rodajas, picar el ajo, cortar el chile seco en trozos pequeños, remojar en agua y reservar.

3. Lavar la placa inferior y reservar.

4. Cortar la sangre de pato y el tofu en rodajas gruesas y reservar.

5. Lavar y cortar en rodajas los callos, y cortar la parte superior de la salchicha crujiente en cruces.

6. Después de que el aceite esté caliente, sofreír la cebolla verde y el jengibre, agregar la pasta de frijoles y sofreír el aceite rojo con la base de la olla caliente. Si le gusta un sabor más fuerte, puede agregar gajos de chile seco y sofreír los chiles juntos.

7. Agrega la cantidad adecuada de agua a hervir, retira los restos del condimento, agrega esencia de pollo, sal y pimienta blanca al gusto. Primero cocina las verduras base: champiñones, piel de frijol y brotes de soja.

8. Una vez listos los platos, ponerlos en un bol grande, luego cocinar el tofu y la sangre de pato, y finalmente cocinar la salchicha crujiente. Después de cocinar, póngalo en un bol, vierta la sopa de la olla en un bol grande y espolvoree un poco de chile en polvo encima si está espesa.

9. Echar aceite en otra sartén si hay demasiado aceite, añadir los granos de pimienta de Sichuan y los chiles remojados y sofreír. Añadir el ajo picado y sofreír.

10. Vierta el aceite de chile frito en las verduras cocidas y espolvoree con semillas de sésamo cocidas, cebollas verdes picadas y cilantro.