Cómo hacer paquete de frutas

Hoy en día, cada vez son más las personas que prefieren beber zumos en lugar de comer frutas, sobre todo cuando se dispone de poco tiempo, como es el caso del desayuno. La concentración es la esencia. Mucha gente piensa que el jugo de fruta retiene todos los nutrientes de la fruta, es rico en vitaminas, tiene un sabor rico, es cómodo de comer y se siente mejor que comer fruta. ¿Pero cuál es la verdad?

Todo el mundo dice que el zumo es nutritivo, veamos con quién lo comparas. Los jugos naturales son ciertamente mejores que las bebidas carbonatadas. Pero no necesariamente tan bueno como la fruta. Incluso si es jugo 100% puro sin agregar sabores, pigmentos u otros conservantes, dado que la pulpa y la mayor parte de la celulosa se eliminan durante el proceso de exprimido, una gran cantidad de vitamina C se pierde durante el proceso de esterilización y almacenamiento, y el valor nutricional El valor se reducirá considerablemente. Sin mencionar nada más.

La verdad sobre el zumo debes saberla.

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El zumo contiene muchos menos nutrientes que la fruta. Cuando se exprime la fruta, se retiran la pulpa y la membrana. Al mismo tiempo, la vitamina C también se reduce considerablemente. Si es una manzana con menos vitaminas, es posible que no queden muchas vitaminas después de exprimirla.

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Las frutas con más nutrientes generalmente se convierten en zumo, que tiene más nutrientes, como los cítricos. A veces, sin embargo, algunos nutrientes, como la vitamina C, se añaden artificialmente al zumo. Lea las etiquetas con atención para saber qué contienen. Tal vez algunas marcas de jugo de manzana o uva contengan la vitamina C que necesita, pero otras marcas pueden no tenerla en absoluto.

Tres

El tamaño del recipiente afectará el contenido de vitaminas del jugo. ¿Cómo es esto posible? Tenga en cuenta que la vitamina C se descompondrá cuando se exponga al oxígeno y el jugo en recipientes pequeños estará expuesto a más aire durante y después del envasado.

Cuatro

No hay absolutamente ninguna necesidad de alardear de "100 jugo" porque está claramente escrito en el empaque del producto.

Si está marcado como "jugo 100 puro" y no hay ningún agregado en la lista de ingredientes, el contenido de jugo es 100; si aparece la palabra "bebida", no puede ser jugo puro. Por ejemplo, si el nombre del producto es "bebida de jugo XX", el contenido de jugo debe estar entre 10 y 100. Si se trata de una "bebida de frutas XX", su contenido de jugo es solo de 5 a 10, lo que está lejos del jugo de frutas, mientras que una "bebida de frutas" tiene un contenido de jugo menor, o incluso ningún jugo.

五

No encontrarás mucha fruta en los llamados “jugos” y “jugos”. Los jugos más comunes son el agua y el alto contenido de jarabe de maíz. Sin embargo, hay excepciones. Algunos jugos de arándano son ricos en vitamina C y bastante nutritivos.

Seis

Una vez abierto, el zumo empieza a perder nutrientes, así que no lo guardes mucho tiempo en el frigorífico. Los nutrientes de los jugos esterilizados elaborados con cítricos, pomelo y piña se pueden almacenar durante 7 a 10 días. Otros zumos con menor acidez, como manzanas, uvas, etc., se pueden conservar durante una semana después de abiertos. Si compras jugo sin pasteurizar, es mejor beberlo dentro de una semana, incluso si no está abierto.

Siete

El jugo que no ha sido pasteurizado por altas temperaturas puede no ser seguro. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. exige etiquetas de advertencia en estos jugos. Estos jugos tienen poco impacto en los adultos sanos, pero plantean grandes riesgos de seguridad para los niños, los ancianos y otras personas con baja inmunidad. Es mejor no beberlo ya que el jugo puede contener algunas bacterias dañinas.

Casi todos los zumos que se venden en los supermercados han sido pasteurizados a altas temperaturas (excepto los recién exprimidos), por lo que puedes comprarlos con confianza. En los mercados de agricultores, los pequeños productores pueden no hacerlo. Por eso debes prestar atención y hacer preguntas cuando sea necesario.

Ocho

Si exprimes jugo en casa, primero lava la fruta con agua corriente fría para eliminar las bacterias de la superficie. Lávelo con loción de frutas y agua caliente antes de cada exprimido.

Nueve

Si quieres los jugos más nutritivos, quédate con los jugos sin mezclar, como los cítricos y los glaseados. O pruebe otros jugos de cítricos, que suelen ser ricos en vitaminas A, C, E o calcio.

10

No confíes demasiado en el jugo. Beber jugo de frutas con frecuencia puede provocar niveles excesivos de azúcar. Las personas que normalmente sólo pueden comer una manzana al día pueden beber el jugo exprimido de tres manzanas en un corto período de tiempo.

¿Qué es el zumo concentrado?

El jugo concentrado se elabora exprimiendo la fruta en jugo crudo y luego evaporando parte del agua mediante concentración al vacío a baja temperatura. Esto es para facilitar el almacenamiento y el transporte. Cuando sea necesario embotellarlo para preparar bebidas, el fabricante agregará agua para diluirlo.

Etiquetas

Si se ordenan por valor nutricional, el orden de las bebidas mencionadas en el artículo anterior debería ser así:

Bebidas con sabor a frutas< xx Fruta bebidas con sabor