¿Cómo preparar pescado Jiang Tuan?

Ingredientes: 1 mero, cantidad adecuada de aceite de oliva, 20 dientes de ajo, un poco de jengibre encurtido, un poco de pimiento marino encurtido, un poco de pasta de judías, cantidad adecuada de cebolla verde, 5 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de vino de cocción, adecuada cantidad de salsa de soja light? , salsa de soja, 3 gramos de sal.

1. Lavar el mero, quitarle las branquias y las vísceras, cortarlo en trozos grandes, añadir el vino de cocción, las rodajas de jengibre, la cebolleta y un poco de sal, dejar marinar durante 20 minutos.

2. ¿Cortar el jengibre remojado y el pimiento encurtido? Prepare pasta de frijoles y ajo.

3. Vierte el aceite de ensalada en la olla. Cuando esté 50% caliente, agregue la pasta de frijoles, el jengibre encurtido y el pimiento encurtido, y saltee hasta que esté fragante.

4. Vierta agua, agregue el ajo, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, las cebolletas y las rodajas de jengibre y cocine durante unos 10 minutos.

5. Añade el mero, deja que hierva a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante 5-9 minutos.

6. Apagar el fuego y poner en un plato.