¿Cómo hacer rellenos de bola de masa?
1. Relleno de natillas
Los ingredientes necesarios son 50 g de harina, 100 g de leche, 2 huevos, 40 g de aceite vegetal, 20 g de leche en polvo y 60 g de azúcar.
Este es el material para hacer el relleno de natillas. Para hacer bolas de arroz glutinoso se puede utilizar tanto harina de arroz glutinoso como agua hirviendo.
1. Batir los huevos, añadir el azúcar y la leche y remover uniformemente.
2. Añade el aceite vegetal y revuelve uniformemente.
3. Tamizar la harina y la leche en polvo y mezclar bien.
4. Calentar la pasta amarilla lechosa revuelta en agua y remover mientras se calienta hasta que el líquido espese y se puedan formar grumos.
5. Sácalo y déjalo enfriar, envuélvelo en film transparente y mételo en el frigorífico. Tómalo si quieres.
El método de elaboración de la piel de zongzi es muy sencillo. Agrega una cantidad adecuada de agua hirviendo a la harina de arroz glutinoso para hacer una masa que no se pegue a las manos ni se agriete.
2. Relleno de sésamo negro
Los ingredientes necesarios son 70 gramos de semillas de sésamo negro cocidas, 35 gramos de azúcar blanca y 70 gramos de mantequilla.
Este es el material para hacer relleno de sésamo negro. Se puede utilizar harina de arroz glutinoso y agua hirviendo para hacer bolas de arroz glutinoso.
1. Derretir la mantequilla hasta dejarla en estado líquido.
2. Poner las semillas de sésamo negro cocidas y el azúcar blanca en una batidora de alta velocidad y batir hasta convertirlas en polvo.
3. Vierta la mantequilla en las semillas de sésamo negro, revuelva uniformemente y póngalo en el frigorífico un rato.
4. Sácalo del frigorífico, haz una bola, ponlo en un recipiente y cúbrelo con film transparente. Guárdalo en el frigorífico y llévalo contigo.
El método de elaboración de la piel de zongzi es muy sencillo. Agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo a la harina de arroz glutinoso para hacer una masa que no se pegue a las manos ni se agriete.
Ahora también hay bolas de sésamo negro en el mercado. Si no quieres hacerlo tú mismo, puedes comprarlo.
En tercer lugar, relleno de pasta de judías
Los ingredientes necesarios son 100 g de judías rojas, 330 g de agua, 80 g de azúcar y 50 g de aceite vegetal.
Este es el material para hacer el relleno de pasta de frijoles. Se pueden usar tanto harina de arroz glutinoso como agua hirviendo para hacer bolas de arroz glutinoso.
1. Remojar los frijoles rojos una noche antes.
2. Lavar los frijoles rojos remojados, ponerlos en una licuadora de alta velocidad, verter agua en la licuadora de alta velocidad, seleccionar la función sopa y cocinar los frijoles rojos hasta que estén tiernos.
3. Selecciona la función de frutas y verduras y tritura los frijoles rojos hasta obtener un puré.
4. Ponga la pasta de frijoles rojos en la olla, agregue azúcar y agregue aceite vegetal en etapas hasta que la pasta de frijoles rojos forme una bola.
5. Envuélvelo en film transparente y congélalo en el frigorífico hasta su uso.
El método de elaboración de la piel de zongzi es muy sencillo. Agrega una cantidad adecuada de agua hirviendo a la harina de arroz glutinoso para hacer una masa que no se pegue a las manos ni se agriete.
Consejos:
Utiliza agua hirviendo al hacer bolas de masa, para que no se rompan fácilmente.