¿Cuáles son las quintas zonas productoras de Francia?

Las 28.000 hectáreas de viñedos de Boliang producen cada año 130 millones de litros de vino y proceden de cinco zonas de producción diferentes, con una distancia de más de 200 kilómetros de sur a norte: Auxerrois. Côte de Nuits, Côte de Beaut, Côte Chalonnaise y Macon Debido a los diferentes entornos naturales y culturales de estas zonas de producción, aunque utilicen las mismas uvas Pinot Noir o Cidore, todavía tienen sabores diferentes. El extremo norte es mucho más frío que el de otras zonas productoras de Borgoña, las uvas tienen dificultades para madurar y a menudo sufren daños por heladas, pero debido a su proximidad a París, alguna vez tuvo decenas de miles de hectáreas de viñedos para satisfacer las necesidades. de la región parisina en la época de los transportes incómodos. Tras ser destruidas por la filoxera en el siglo XIX, 5.000 hectáreas, la mayor parte de las cuales se encuentran en la zona de producción de Chablis, ahora sólo se replantan en los viñedos mejor situados, y los viñedos. en otras zonas de producción están relativamente dispersos y se produce principalmente vino tinto Pinot Noir, Irancy y Sauvignon Blanc es el más famoso. El vino tiene un sabor delicado y una alta acidez, pero el más encantador es el Chablis. Famosa zona de producción del norte de Borgoña, con 3.500 hectáreas de viñedos, todos ellos plantados con Chardonnay. Se ha convertido en un vino blanco de Étoile con un sabor particularmente delicado y elegante. Chablis está situado en el norte y tiene un clima frío. El Chardonnay tiene un sabor amargo excitante y encantador, que resulta especialmente equilibrado y refrescante. En la zona de producción de Chablis, las colinas bajas y suaves suelen estar cubiertas de piedra caliza blanca de Kimmiridgien acumulada a finales del Jurásico, lo que confiere al Chardonnay un aroma mineral muy especial. En cuanto a los minerales, el Chardonnay suele tener aromas frescos de manzana verde y limonada, junto con una acidez extremadamente refrescante, se puede acidificar para convertirlo en un vino blanco que es más adecuado para platos de mariscos. Debido a que el vino es más ligero, el vino blanco. Es menos probable que se beba o cultive en barricas de roble. Aunque algunas personas piensan que este es el caso, el vino blanco Sour Dory debe probarse cuando es joven, pero la fuerte acidez hace que Chablis sea tan duradero como el vino blanco Côte de Beaune. "Chablis" se considera sinónimo de vino blanco en los Estados Unidos y cada año se producen cientos de millones de litros de vino blanco llamado "Chablis", decenas de veces más que el Chablis en Francia. Por lo general, se empaquetan en varias botellas y rara vez se elaboran con silicona, a veces incluso en papel de aluminio. El vino que realmente se produce en la región de Chablis en Francia estará marcado con "Denominación Chablis Controlée" en la etiqueta, lo cual es fácil de identificar. identificar Los viñedos de Chablis son ligeramente diferentes de otras zonas de Borgoña y llevan el nombre de Chablis. Los vinos se dividen en cuatro niveles y cada uno pertenece a una AOC independiente. La mejor calidad es el viñedo Chablis Grand Cru, que cubre una zona. Tiene una superficie de 93 hectáreas y tiene 7 viñedos adyacentes. Está situado al pie de la roca Kimmfridgicn y mira hacia el suroeste en la ladera. El vino blanco producido es más rico y picante que el vino blanco común producido en Chablis. al oeste, son Blanchots, Valmur, Cnrnilks, Vsudesir, Les Preuses y Bougros. El siguiente nivel es Chablis Pre, o tier Cru. Hay 40 viñedos clasificados como uvas, con una superficie de 720 hectáreas, ubicados principalmente en laderas soleadas junto al valle del río. Los más famosos son Fourchaucae, Moat de Milieu y Montee de Tonncrre. Luego viene Chablis. Las uvas se plantan en una superficie grande y tienen un sabor fresco. A menudo tienen un aroma más afrutado y maduran antes.