¿Cómo preparar la especialidad de Heyuan "rábano agrio"?

Cortar zanahorias (blancas);?

2. Poner las rodajas de rábano en la olla, espolvorear con sal y dejar marinar durante unos 20 minutos. Cuanto más finas sean las rodajas, menor será el tiempo de marinado. ¿Cuántas veces se volteó durante este período?

3. Una vez finalizado el encurtido, coloque las rodajas de rábano encurtido en una botella de vidrio y póngalas en la botella junto con las hojas de jengibre;

4. Combine agua, azúcar y vinagre en una olla pequeña, hierva y revuelva mientras cocina para disolver completamente el azúcar. Después de hervir, vierte la salsa agridulce en la botella de rábano mientras aún esté caliente. No dejes que la salsa agridulce se desborde de las tiras de rábano, déjalo enfriar, tapa la botella y déjalo a temperatura ambiente por un día.

Notas:

1. Elija zanahorias, porque las blancas saben peor, y preste atención a la solidez.

2. Las ollas de barro se sellan mejor que las de plástico y vidrio, y el sabor encurtido es más auténtico.

3. Agregar azúcar puede hacer que las zanahorias queden más crujientes y deliciosas.

4. Añade una pequeña cantidad de agua a la depresión detrás de la tapa del frasco para evitar que entre aire.

El rábano agrio es un manjar en Huaihua, pero no todos los rábanos agrios son deliciosos. El delicioso rábano agrio es ácido, crujiente y tierno. Se pueden comer crudos, fríos o calientes, o mezclarlos con una variedad de ingredientes para crear una variedad de comidas deliciosas. Puede estimular el apetito y aumentar el apetito.