Ayuda, ¿cómo se prepara el tipo de kimchi que se come en los restaurantes de hot pot? Hay daikon y zanahorias.

Preparación: 1. Lavar el rábano blanco, quitarle la piel y cortarlo en trozos cuadrados de 2,5 cm. Lavar las cebolletas y cortarlas en trozos de 3 cm de largo. Pele el ajo, déle palmaditas planas y píquelo en ajo picado.

2. Ponga los trozos de rábano en un recipiente, espolvoree granos grandes de sal sobre la superficie del rábano, revuelva y deje marinar durante unos 30 minutos.

3. Coloca el rábano en el seto para controlar la humedad del rábano. Coloque el rábano en otro recipiente, espolvoree con fideos de pimienta gruesos y finos, agregue el ajo picado, la pasta de camarones, el jugo de pera, el jugo de jengibre, el azúcar y las cebolletas y mezcle bien.

4. Los rábanos y encurtidos preparados se pueden comer inmediatamente, pero sabrán mejor si se conservan en una caja sellada a temperatura ambiente durante un día.

*Nota*

1. Por lo general, la mayoría de la gente opta por utilizar rábano blanco para hacer este encurtido. Se recomienda que a la hora de comprar intentes elegir rábanos largos, lisos y pesados.

2. Para determinar si el rábano tiene el corazón roto, rompe la borla. Si no hay humedad en las borlas, los rábanos también pueden romperse el corazón. Es más, cuando pesas el rábano con las manos, ves que tiene suficiente humedad, no tiene salvado y está delicioso.

3. Si el contenido de sal no está bien controlado y el rábano en escabeche está demasiado salado, puedes lavarlo en agua varias veces, pero asegúrate de escurrir el agua por completo, luego agrega el condimento y mezcla bien. .

4. Se recomienda utilizar la mayor cantidad posible de peras y jengibre después de exprimir el jugo para facilitar el encurtido y evitar comer el jengibre en polvo.

5. Si se elabora en verano se puede marinar a temperatura ambiente durante medio día y luego guardar en el frigorífico. Recuerde utilizar palillos limpios (palillos que no estén manchados de saliva) al tomarlos para evitar que las sobras se echen a perder.

6. La pasta de camarones, que se utiliza habitualmente para preparar el kimchi coreano, es salada y tiene un fuerte sabor a marisco. Se venden en algunos grandes mercados de verduras o en lugares que venden condimentos para comida coreana. Cuestan alrededor de 4 yuanes por una bolsa pequeña.

7. Si quieres comer rábano agridulce, puedes añadir una pequeña cantidad de vinagre blanco, aproximadamente 1 cucharadita. Sin embargo, el rábano con vinagre no es fácil de almacenar y conviene consumirlo lo antes posible.

8. Si no hay dos tipos de fideos con chile, puedes elegir solo uno. No hay mucha diferencia en el sabor, pero los que se venden serán un poco diferentes a los de las imágenes.

Espero que te pueda ayudar (* _ _ *)