Una breve discusión sobre cómo fortalecer la gestión alimentaria de las tropas de base

Autor: Duan Haijiao, Brigada de Defensa Fronteriza de Manzhouli, Cuerpo Fronterizo de Seguridad Pública de Mongolia Interior Con el rápido desarrollo de la economía y la mejora continua del nivel de vida de las personas, los conceptos dietéticos de las personas también han experimentado cambios tremendos. Simplemente comer bien y comer bien ya no puede satisfacer las necesidades de las personas. La gente comienza gradualmente a seguir una dieta científica y nutritiva. El nuevo concepto dietético ha planteado nuevos desafíos y añadido muchas dificultades a la gestión de alimentos de las tropas. Para mejorar mejor la vida real de los oficiales y soldados de base y garantizar la salud física y mental de los oficiales y soldados, las organizaciones en todos los niveles deben partir de los problemas actuales que existen en la gestión alimentaria de las tropas de base, tomar medidas efectivas para mejorar la calidad del personal y fortalecer la implementación del sistema, para que el nivel alimentario de las tropas de base pueda adaptarse El desarrollo de los tiempos satisface las necesidades de oficiales y soldados. 1. Características de la gestión alimentaria de base La gestión alimentaria de base es muy diferente de otros aspectos de la gestión. En comparación con otros aspectos de la gestión, tiene las siguientes características: (1) Regionalidad mi país tiene un vasto territorio, numerosos grupos étnicos y costumbres de vida. y los hábitos alimentarios varían. Los hábitos alimentarios de China formados a lo largo de miles de años se pueden resumir en estas palabras: “Por ejemplo, a los sureños les gusta el arroz, a los norteños les gusta la pasta; a los shanxi les gusta beber vinagre maduro, a los de Sichuan les encanta el chile y a los cantoneses, excepto los de dos piernas. Se degustarán puertas y bancos de cuatro patas, entre otros. "La mayoría de los oficiales y soldados provienen de diferentes regiones y nacionalidades de la patria. Esta naturaleza regional de los hábitos alimentarios determina las diferencias en las características de la gestión de los alimentos. (2) Continuidad Si las personas quieren mantener la vida, deben consumir una cierta cantidad de nutrientes todos los días, lo cual está determinado por la fisiología humana. Nuestros oficiales y soldados de defensa fronteriza de base son responsables de las tareas de seguridad y protección a lo largo de las zonas fronterizas y costeras. Los oficiales y soldados insisten en entrenar todos los días, lo que consume mucha fuerza física y requiere suplementos nutricionales diarios. Para satisfacer las necesidades nutricionales de los oficiales y soldados, mejorar su condición física y mejorar la efectividad en el combate de las tropas, el personal de cocina debe proporcionar tres comidas al día para garantizar alimentos calientes para los oficiales y soldados, de modo que los oficiales y soldados comer comidas nutritivas e higiénicas. La gestión de los alimentos impregna el trabajo diario de cocina, por lo que el trabajo de gestión de los alimentos tiene las características de continuidad. (3) Naturaleza masiva La gestión de alimentos involucra a todo el personal del ejército y tiene una naturaleza masiva. Es un trabajo que "preocupa a todos, desde los generales hasta los soldados" y "todos tienen voz y voto en los pequeños asuntos que tienen un gran impacto". . Porque el hecho de que la comida sea buena o no está relacionado con los intereses vitales y la salud física de cada oficial y soldado, y afecta los pensamientos y emociones de los oficiales y soldados y la cohesión de la unidad. Además, las comidas de todos deben ser preparadas por todos. Las masas deben ser movilizadas para participar en la gestión de los alimentos, debe implementarse una gestión democrática y las comidas deben prepararse de acuerdo con las necesidades de las masas. Comprenda la psicología de las masas, piense en lo que piensan las masas, necesite urgentemente a las masas y confíe plenamente en las masas para gestionar bien los alimentos. 2. El estado actual del nivel de gestión alimentaria de las tropas de base (1) La ideología del liderazgo no presta suficiente atención al ejército. Los oficiales y soldados provienen de todo el país. Dado que los hábitos alimentarios de las diferentes regiones son diferentes, muchos oficiales. y los soldados no lograron ajustar sus hábitos alimenticios a tiempo después de llegar al ejército, comer más comida que le conviene, comer menos o incluso no comer la comida que no le conviene, lo cual es completamente inconsistente con las reglas dietéticas. del residente. Algunas unidades de base comen frugalmente durante las horas normales, pero comen en exceso y beben mucho durante las vacaciones; algunas unidades de base comen a un nivel muy alto, con abundante pescado y carne en cada comida, pero los oficiales y soldados no están satisfechos. Al mismo tiempo, debido a la pequeña cantidad de personal y las pesadas tareas en las unidades de base, algunos funcionarios de base han relajado objetivamente su supervisión y orientación sobre la gestión de alimentos. Estas opiniones y sugerencias no han sido transmitidas a los líderes de manera razonable. y la atención de los líderes no ha podido mantener el ritmo. La supervisión e implementación del sistema son cada vez más laxas, y esto afectará directamente la salud física y mental de los oficiales y soldados. (2) Formalización del sistema de pedido de recetas. A través de esta pasantía en el ejército, me enteré de la existencia de este fenómeno. Cuando mi unidad de pasantía, la comisaría fronteriza de Feiyunjiang, estaba formulando recetas, no tenía un comité económico para solicitar las de todos. opiniones o realizar investigaciones Debido a los precios del mercado y los cambios estacionales, según la práctica anterior, las recetas se formulan en función de los deseos personales. Muchas opiniones Esta es una operación práctica muy ciega. Una serie de cuestiones, como cuánto dinero se debe gastar sin gastar de más, cuánto dinero se debe gastar para cumplir con las normas de raciones de alimentos y cómo lograr una dieta nutricional equilibrada, carecen de la consideración necesaria.

(3) Los gastos en alimentos no son razonables y no existen inspecciones y supervisión. Algunas unidades de base todavía tienen la mentalidad de dar más importancia al dinero que a los materiales, el suministro y la gestión, y las actividades del grupo de democracia económica no se llevan a cabo con frecuencia. ; los gastos de alimentación no se divulgan de conformidad con las normas. El fenómeno de la apropiación indebida de los gastos de alimentación es frecuente. La unidad de pasantías es una comisaría de policía de base, por lo que hay muchos problemas en el comedor. Algunos cuadros también utilizaron varios canales para obtener verduras y carne del comedor, y algunos comederos y cocineros utilizaron los alimentos principales y no básicos del comedor para dar favores, construir relaciones, etc. (4) La selección del personal de cocina no es razonable. Algunos directores y cocineros recién nombrados tienen poca experiencia en habilidades comerciales y seguridad alimentaria. Siempre se sienten perdidos cuando encuentran problemas y no pueden encontrar soluciones prácticas. cocineros, creen erróneamente que los cocineros sólo necesitan ser honestos y capaces de soportar las dificultades, y que aquellos con bajos niveles de educación no serán un gran problema. Además, algunos soldados piensan que trabajar en la clase de cocina es una vergüenza y que no hay ninguna ventaja en trabajar más duro que otros. Los soldados que quieren tomar exámenes no tienen tiempo para repasar y sienten que no hay futuro en el trabajo de cocina. Estas razones hacen que los cocineros estén interesados ​​​​en su propio trabajo. No es grande, el entusiasmo por el trabajo no es alto y la motivación no es fuerte, lo que conduce a una baja calidad de los alimentos, una mala preparación de los alimentos y una preparación científica de las comidas. "El papel habla". 3. Varias sugerencias para mejorar el nivel de gestión de alimentos de las tropas de base. Con base en el análisis anterior de los principales problemas en la gestión de alimentos, para mejorar mejor la gestión de alimentos de las tropas de base, puede consultar las siguientes contramedidas básicas: (1 ) Fortalecer la educación y prestar mucha atención a la implementación 1. Organizar seriamente la educación y generar conciencia ideológica. Los líderes de las unidades deben prestar más atención a la gestión de alimentos. A través de la organización de la educación, los cocineros serán conscientes de la importancia del trabajo de apoyo logístico y les harán entender eso. el trabajo que realizan es sagrado y glorioso, por lo que se dedican a apoyar el trabajo con actitud positiva y pleno entusiasmo, y sirven a los oficiales y soldados de todo corazón. 2. Gestión diaria estricta y cumplimiento del sistema de vida diaria. Los cocineros deben participar en diversas actividades de la unidad tanto como sea posible y deben participar en el pase de lista diario para garantizar la tasa de asistencia del personal. 3. Organizar a los cocineros para que aprendan los sistemas relevantes de gestión de alimentos. Aprender los sistemas relevantes les permite aclarar sus responsabilidades, hacer sus respectivos trabajos concienzudamente y garantizar que todos los sistemas se implementen. 4. Mejorar el sistema de recompensas y castigos. El personal de gestión de alimentos debe fortalecer el trabajo regular de supervisión e inspección para realizar un seguimiento del uso de los fondos de alimentos y los artículos físicos descubiertos, la persona responsable debe rendir cuentas y se deben aplicar críticas, educación y Se deben tomar las medidas necesarias según la gravedad de la situación. Al mismo tiempo, se deben recompensar a las personas avanzadas que son diligentes y ahorrativas en el trabajo y practican la frugalidad, a fin de dar un ejemplo a seguir para todos entre los oficiales y soldados. (2) Desarrollar recetas científicas e implementarlas estrictamente. La mejora de la gestión de la seguridad alimentaria es indispensable para las recetas científicas. Aproveche al máximo los buenos hábitos alimentarios del departamento de base y formule recetas científicas. 1. El sistema de pedido de recetas debe implementarse estrictamente. Esto requiere que el personal de gestión de cocina parta de las condiciones reales de la unidad, escuche las opiniones de los oficiales y soldados y trabaje con el grupo de democracia económica de la unidad para formular recetas científicas y supervisar. entre sí. 2. Fortalecer el aprendizaje de conocimientos. El personal de cocina que carece de experiencia laboral real en guarniciones nutritivas puede adquirir conocimientos relevantes y comprender qué estándares debe cumplir una receta para ser científica. 3. Software especializado Los departamentos de gestión de logística también pueden utilizar el "Software de recetas militares estándar" desarrollado por el Instituto de Economía Militar del Ejército Popular de Liberación para compensar la falta de personal de cocina a la hora de formular recetas nutritivas. (3) Gastar estrictamente los gastos de alimentación para garantizar que los gastos de alimentación dedicados sean la garantía de todo el trabajo del ejército y los gastos básicos de subsistencia de los oficiales y soldados. La calidad de la gestión de los gastos de alimentación está relacionada con los intereses vitales de cada personal del comedor e incluso. afecta a las bases Construcción integral de la unidad. Como dice el refrán: "Si no tienes suficiente comida, no tendrás suficiente ropa, y si no planificas bien, te volverás pobre". En primer lugar, los gastos de alimentación deben estar dentro de tus posibilidades, utilizarlos con moderación, planificar tus gastos y dejar espacio para el dinero. Primero, debemos ahorrar grano y fortalecer su almacenamiento para evitar robos. En segundo lugar, debemos ahorrar alimentos no básicos y comprarlos de manera planificada para evitar retrasos y desperdicios. En tercer lugar, debemos ahorrar agua y electricidad. Debemos promover vigorosamente la transformación tecnológica con el ahorro de energía y la reducción del consumo como objetivo principal, y seguir los principios de utilización y reutilización de recursos. En segundo lugar, los gastos en alimentos deben ser económicamente democráticos y estar abiertos al público. Las cuentas de alimentos deben publicarse mensualmente. Los gastos importantes deben estar sujetos a discusión democrática y aprobación por parte del jefe de la unidad. El departamento del cuartel militar debe verificar periódicamente las cuentas de alimentos de las unidades subordinadas para garantizar que los gastos en alimentos se destinen a fines especiales, de modo que los gastos limitados en alimentos puedan maximizar los beneficios de seguridad, y poner fin resueltamente al comportamiento de gasto aleatorio y ciego de gastos de alimentación.

Los jefes de las unidades de base deben establecer una imagen de integridad y autodisciplina, tomar la iniciativa en aceptar la supervisión de oficiales y soldados y no deben organizar gastos irrazonables, y mucho menos tratar los gastos de alimentos como "fondos universales" para gastos aleatorios. Finalmente, haga arreglos para que el personal de logística visite periódicamente el mercado para realizar investigaciones, comprender el precio y la calidad de las verduras y comprender las tendencias y condiciones del mercado. Al comprar, también deben comparar precios para comprar productos básicos y no alimentarios de alta calidad y bajo precio. -alimentos básicos. (4) Incrementar la capacitación y mejorar la calidad del personal. Si queremos mejorar fundamentalmente la calidad de los alimentos en la unidad, debemos hacer un buen trabajo en la capacitación de la gestión del personal y mejorar continuamente la eficiencia de la gestión de los alimentos. para controlar los "tres controles". 1. Garantizar una buena selección de personal Al seleccionar personal, el jefe de división debe sugerir que la rama del partido brinde algunas comodidades. Por ejemplo, a los soldados en la clase de cocina se les puede dar prioridad para unirse al partido, y también se les puede dar prioridad al evaluar. soldados destacados al final del año. Dé más tiempo para que los guerreros que toman el examen puedan tener tiempo para revisar después de su apretada agenda. Esto movilizará y mejorará el entusiasmo de los soldados y animará a todos a inscribirse con entusiasmo. Al seleccionarlos, debemos centrarnos en todos los aspectos de las cualidades de los cocineros. Evaluaremos a los cocineros mediante exámenes, entrevistas y otras formas. para seleccionar cocineros responsables. 2. Hacer un buen trabajo en la capacitación del personal. Si desea mejorar la calidad y las habilidades de los cocineros, debe hacer un buen trabajo en la capacitación del personal. Esto se puede lograr principalmente de las siguientes maneras: Primero, el departamento comercial superior asigna un personal. una cierta cantidad de fondos cada año para brindar servicios básicos a las bases; se organizan cursos de capacitación para cocineros en las unidades de catering; el segundo es seleccionar cocineros destacados con potencial para recibir capacitación a nivel local; nuevo y capacitarse en el trabajo. Al mismo tiempo, los contenidos de la formación deben enriquecerse y actualizarse continuamente y el trabajo formativo debe realizarse de forma científica y planificada. 3. Hacer un buen trabajo en valoración y valoración. La unidad debe evaluar la "moralidad, capacidad, desempeño" de los cocineros una vez al mes y establecer expedientes de personal. El personal destacado con sólidas capacidades integrales y altos niveles de servicio será elogiado y recibirá ciertas recompensas materiales. El personal individual que no cumpla con sus funciones será notificado y criticado, y se realizarán rectificaciones dentro de un plazo determinado. 4. Para mejorar la gestión alimentaria de las tropas de base, se debe prestar gran atención. Para mejorar el nivel de gestión alimentaria de las tropas de base, se trata principalmente de establecer los conceptos correctos de los oficiales y soldados. El núcleo es implementar un sistema de dieta científico. , y fundamentalmente mejorar el nivel de habilidad del personal de cocina. Si se mejora el nivel de gestión de alimentos del ejército, se podrá promover mejor la mejora de la eficacia y la cohesión del combate del ejército y la construcción integral de tropas de base. Mejorar la gestión alimentaria de las tropas de base depende de los esfuerzos del personal de logística y también requiere del apoyo de la mayoría de oficiales y soldados. Como factor importante que afecta la eficacia combativa del ejército, se debe prestar gran atención a la gestión de los alimentos. Para mejorar el nivel de gestión alimentaria en las tropas de base, la clave es mejorar la conciencia de los oficiales y soldados, el núcleo es implementar recetas científicas y lo fundamental es mejorar la capacidad del personal de cocina. Esto promoverá mejor la mejora de la eficacia del combate y la cohesión de las tropas, y habrá una base sólida para la construcción integral de tropas de base.