¿Se considera la fruta un alimento dulce?

Decir que las frutas no son dulces es sólo una creencia ideológica de que las frutas tienen un contenido muy bajo de azúcar y deben distinguirse de los dulces artificiales.

De hecho, en las frutas, el dulzor que saboreamos es principalmente el sabor de los monosacáridos y disacáridos, porque estos dos tipos de azúcares son relativamente dulces.

Las plantas contienen muchos tipos de azúcares, sacarosa, fructosa, glucosa... Debido al proceso de preparación de la sacarosa madura, se utiliza la caña de azúcar para exprimir el azúcar; sin embargo, el dulzor de la fructosa es 5 veces mayor que el de la sacarosa. , debido a problemas técnicos, solo Estados Unidos tiene producción en masa.

Después de digerir y absorber todo tipo de azúcares (excepto unos pocos que no pueden ser metabolizados por el cuerpo humano), entrarán en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos de la célula. Se almacena como glucógeno (asimilación) o se utiliza para producir ATP (disimilación). De hecho, no importa qué tipo de azúcar comas. Los dulces contienen azúcar.