¿Cómo freír huevos revueltos con cebolla y hongos?
Herramientas/Materiales: 1 cucharadita de hongos secos, media cebolla, 2 huevos, 1 pimiento verde, 20 ml de aceite de té puro Qiandaoyuan, 1 cucharada de luz salsa de soja salada, 1 cucharada de salsa de ostras.
1. Cortar los pimientos verdes y la cebolla sin semillas con una cuchilla enrollada.
2. Después de lavar y remojar el hongo, ponerlo en una olla y hervir con agua abundante. Poner el hongo remojado en la olla y cocinarlo, sacarlo y reservar.
3. Cascar los huevos en un bol y batirlos con el huevo líquido. Vierta 20 ml de aceite de té puro Qiandaoyuan en la olla y caliente hasta que esté entre un 70% y un 80% de temperatura. Vierta la mezcla de huevo y extienda. Sofría hasta que esté cocido, reserve.
4. Dejar aceite en la olla, añadir la cebolla y el pimiento verde y sofreír.
5. Añade los hongos negros cocidos, 1 cucharada de salsa de soja ligera en sal y 1 cucharada de salsa de ostras. Agrega los huevos revueltos. Sofreír rápida y uniformemente a fuego alto.