Cómo pedir tarta vasca de crema de chocolate

192 g de queso crema, 48 g de yogur espeso, 72 g de chocolate negro, 36 g de azúcar moreno, 72 g de huevo entero líquido, 120 g de nata ligera, 6 g de vino de café (opcional), 6 g de cacao en polvo.

Crema de nata:

72g de nata, 5g de azúcar, cantidad adecuada de cacao en polvo.

Pasos

1. Derretir el chocolate negro en agua caliente a 60 grados y luego utilizarlo cuando la temperatura baje ligeramente.

2. Añade el queso crema ablandado al yogur y revuelve uniformemente.

3. Añade el azúcar moreno y mezcla bien.

4. Añade el chocolate derretido y revuelve uniformemente.

5. Añade el huevo entero líquido y revuelve uniformemente.

6. Tamizar el cacao en polvo y remover uniformemente.

7. Añade la nata y revuelve uniformemente.

8. Añade el vino de café (opcional), revuelve uniformemente y tamiza una vez.

9. Verter en el molde, hornear en el horno a 210 grados durante 15-18 minutos y refrigerar durante más de 3 horas después de hornear.

10. Añadimos azúcar fina a la nata, batimos con agua helada, exprimimos sobre el bizcocho frío y tamizamos el cacao en polvo.