Buscando una forma sencilla de hacer calamares secos.

Mezclado con chipirones secos

Ingredientes: Un chipirón seco.

Accesorios: cebolla de verdeo rallada, pimiento verde y rojo rallado, sal, glutamato monosódico, aceite de chile, salsa de ostras.

Preparación: Remojar los calamares secos en agua tibia durante más de diez horas. Después del remojo, desmenuzarlos con la mano (o cortarlos en tiras con un cuchillo) y añadir la cebolleta picada y la cebolleta. y el pimiento rojo triturado. Agregue la sal, el glutamato monosódico, el aceite de chile y la salsa de ostras y mezcle.

Calamares secos y brócoli en salsa

Ingredientes necesarios: calamares secos, brócoli

Condimentos: agua (la mitad de calamares secos), salsa de soja ligera 3 cuchara, 1+1/2 cucharadas de salsa de soja oscura, 1 cucharada de ajo picado, media cucharada de azúcar, 2 cucharadas de salsa de ostras, cantidad adecuada de pimienta negra, cantidad adecuada de sal,

Método :

1. Remojar los calamares en agua durante aproximadamente medio día, luego lavarlos y escurrirlos;

2. Agregar sal y aceite de cocina al agua y llevar a ebullición;

3. Agrega el brócoli y blanquea hasta que esté cocido;

4. Añade todos los condimentos a la olla y deja hervir.

5. esté hervido, agregar los calamares remojados

6. Secar la salsa Agregar el brócoli al 2/3

7. >8. Finalmente añade un poco de aceite de sésamo.

Calamares secos guisados ​​con lechuga

Ingredientes: 300 g de lechuga, 100 g de calamares secos, 4 g de sal, 3 g de pimienta, 3 g de glutamato monosódico, 15 g de vino de cocción, 8 g de rodajas de cebolla verde, 10 gramos de jengibre en rodajas

Elaboración:

1. Pelar la lechuga, cortarla en trozos de cocción, escurrir y reservar. Remojar los calamares secos en agua durante 5 horas, luego cortarlos en trozos y escurrirlos.

2. Poner la olla al fuego, añadir agua y llevar a ebullición verter los calamares, la lechuga, la cebolla y el jengibre, y llevar a ebullición. en la cacerola, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Uso Sazone con sal, pimienta y glutamato monosódico y sirva.

Tentáculos de calamar a la plancha

1. Remojar los tentáculos de calamar secos en agua tibia, quitarles la película negra, limpiarlos, escurrir el agua y probarlos.

2. Cortar los brotes de ajo en rodajas, la cebolla en rodajas, los pimientos verdes en tiras, el jengibre en tiras y el cebollino en rodajas.

3. Ponga aceite base en la olla, saltee las cebollas hasta que estén fragantes, agregue los brotes de ajo y los pimientos verdes rallados al gusto y póngalos en una olla seca para hacer una base.

4. Use aceite caliente para freír los tentáculos de calamar. Caliente el aceite en la olla, agregue el jengibre rallado y el pimiento seco y revuelva hasta que estén fragantes. Vierta los tentáculos de calamar, agregue el vino de cocción y sofría hasta que el agua esté seca. glutamato monosódico, esencia de pollo, rocío fresco, salsa de soja ligera y pimienta. Ajustar el sabor, cocinar a fuego lento un rato para reducir el jugo, agregar aceite rojo y aceite de sésamo, sacarlo de la olla y ponerlo en una olla seca forrada con. brotes de ajo, espolvorear con cilantro y gajos de cebolla verde.

Rollo de calamares al pimiento picante

Ingredientes: 3 calamares secos, pimientos rojos y verdes, cebollita de verdeo, jengibre y ajo.

Condimento: cantidad adecuada de pimienta, anís estrellado, canela, salsa de soja oscura, vino de cocina, sal y salsa de soja ligera.

Método:

1. Remoje los calamares secos en agua alcalina comestible durante 12 horas y luego sumérjalos en agua limpia durante 2 horas para eliminar el olor alcalino.

2. Después del remojo, limpie la mucosidad y otras cosas sucias de los calamares.

3. Cortar los calamares y el pimiento en trozos y reservar.

4. Echar aceite en la olla, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, añadir los calamares, añadir los granos de pimienta, el anís estrellado, la canela, la salsa de soja oscura, el vino de cocción, la sal y la salsa de soja ligera y sofreír hasta que quede bien. cocido, luego agregue Sofreír el pimiento durante 2 minutos.

Calamares salteados

1. Preparar los calamares secos. 2. Remojar los calamares secos durante varias horas. 3. Remojar y cortar en tiras.

4. Escaldar en agua hirviendo. 5. Retirar y reservar. 6. Cortar el pimiento verde en tiras.

7. Cortar las zanahorias en tiras. 8. Cortar la cebolla en tiras. 9. Poner el aceite base en la olla, calentar el aceite, añadir la cebolla y el jengibre y sofreír.

10. Añadir los calamares. 11. Agregue las zanahorias, los pimientos verdes y la cebolla. 12. Agrega la salsa de soja.

13. Añadir el vino de cocción. 14. Agrega la salsa de ostras. 15. Agrega sal. 16. Agregue glutamato monosódico.

Consejos

1 Los calamares deben estar en remojo.

2 Una vez cocidos los calamares, añadimos las verduras y sofreímos.

3 Todo el proceso será un gran éxito.

Calamar seco y cerdo asado

Ingredientes: tres o cuatro calamares secos, 500 gramos de panceta de cerdo (elige la más magra), un trozo pequeño de cebolla de verdeo, unas rodajas de jengibre, 3 anís, un trozo pequeño de corteza de canela, una hoja de laurel, dos cucharadas de salsa de soja oscura, una cucharadita de salsa de soja ligera, 3 azúcar de roca, una cantidad adecuada de sal y una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Elaboración

Remojar los calamares secos en agua fría durante la noche, lavarlos, quitarles la película morada y cortarlos en tiras;

Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños;

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Calentar un poco de aceite vegetal en una olla, agregar la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, agregar la carne y los calamares secos y sofreír, agregar la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y azúcar de roca y saltee hasta que cambie de color, agregue agua para cubrir la superficie de la carne. Hervir a fuego alto hasta que hierva el agua, luego agregar una cantidad adecuada de sal, remover y apagar el fuego;

Mete todo el contenido de la olla en la olla a presión después de 28 minutos de alta presión. alimentos difíciles de cocinar, escurrirlos en el wok es suficiente. Si no tienes olla a presión, utiliza un wok y cocínalo durante aproximadamente una hora.

Calamares secos, fideos con cerdo y lufa frita

Ingredientes: 200 gramos de fideos con cerdo, 300 gramos de lufa, 50 gramos de cebolla en rodajas, 30 gramos de calamares secos desmenuzados, 30 gramos de trozos de pimiento rojo, 15 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de láminas de ajo, cantidades adecuadas de sal, azúcar, salsa de soja ligera, vino de arroz, jugo de jengibre, maicena y aceite de maní

Método:

1. Fideos de cerdo Lavar y cortar en rodajas, mezclar con sal, azúcar, salsa de soja light, maicena y aceite de maní y reservar;

2. Lavar y cortar la esponja vegetal en trozos, salpimentar. con agua y reservar;

3. Hervir la olla y cocinar el aceite, sofreír las rodajas de ajo, las cebolletas y los trozos de pimiento rojo hasta que estén fragantes, agregar los fideos de cerdo y sofreír a fuego alto por un rato, luego agrega la lufa, la cebolla y los calamares secos, agrega una cantidad adecuada de jugo de jengibre y vino de arroz, continúa sofriendo y finalmente sazona con sal y azúcar, espesa la salsa y listo