¿Cómo hacer delicioso el pepino de mar?
Ingredientes
1 paquete de pepinos de mar congelados, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de vino de cocción , cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de salsa de ostras, cantidad adecuada de azúcar de roca, cantidad adecuada de sopa cruda, cantidad adecuada de polvo.
Método de trabajo
1. Descongelar los pepinos de mar, lavarlos, luego cortarlos en tiras y blanquearlos.
2. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla, calentarlo y añadir las cebollas hasta que estén fragantes, envolver las cebollas y reservar.
3. Coloque el pepino de mar en la olla original, luego agregue una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo, vino de cocción, salsa de ostras, salsa de soja, azúcar de roca y sopa, luego tape la olla y cocine a fuego lento hasta que el jugo se reduce.
4. Añade las chalotas previamente fritas, sofríelas y entiérralas en la salsa fina.
Pepino de mar asado con cebolla verde
Ingredientes
Pepino de mar frito en agua, cebollino, sal, pimienta, vino de cocción, pimienta, salsa de soja, esencia de pollo .
Método de trabajo
1. Cortar el pepino de mar en trozos grandes y la cebolla de verdeo en gajos.
2. Ponga el pepino de mar en el caldo de la sopa, agregue el vino de cocción y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
3. Sofreír los pimientos y sacarlos.
4. Añade la cebolla y sofríe a fuego lento.
5. Agregue el pepino de mar, el caldo, la sal, el vino de cocción, la salsa de soja y la pimienta, cocine a fuego lento hasta que se absorba el sabor, agregue el pollo seleccionado al gusto, está bien.
Pepino de mar casero
Ingredientes
Pepino de mar frito en agua 450 g de panceta de cerdo 50 g de brotes de soja 50 g de brotes de ajo 25 g de cilantro 1 almidón 50 g de aceite de cocina 3 g de salsa de soja 6 8 gramos de caldo, 30 gramos de vino para cocinar, 3 gramos de pasta de frijoles picante, 3 gramos de sal refinada, 3 cucharaditas de glutamato monosódico.
Método de trabajo
1. Lavar y cortar los pepinos de mar; picar la carne de cerdo en polvo; lavar selectivamente los brotes de ajo y cortarlos en rodajas; /p>
2. Agregue el caldo, el vino de cocción, la sal y el pepino de mar a la olla, cocine a fuego lento y reserve.
3. sofreír los brotes de soja, agregar sal y glutamato monosódico, colocarlo en el fondo del plato;
4. Calentar el aceite en una olla, agregar los brotes de ajo, la pasta de frijoles picante, el caldo, la salsa de soja, la carne picada. y el pepino de mar y llevar a ebullición. Espesar con agua y almidón, agregar aceite de sésamo, glutamato monosódico y rociar. Espolvorear los brotes de soja con cilantro.
Babosas de mar estofadas
Ingredientes
200 gramos de pepino de mar, 20 gramos de brotes de bambú, 20 gramos de zanahorias, 5 gramos de rodajas de jengibre y 1 cebolla verde.
A. 150㏄ de caldo, 1g de sal, 2g de pollo en polvo, 2g de azúcar, 15g de salsa de ostras, 2㏄ de salsa de soja light, un poco de pimienta,
B. agua y 5 ㏄aceite de sésamo
Método de trabajo
1. Lavar el pepino de mar y cortarlo en trozos grandes, cortar la cebolla en trozos y cortar los brotes de bambú en trozos pequeños; y escaldarlos todos en agua hirviendo. Sacar, escurrir y reservar.
2. Añade 15㏄ de aceite para ensalada a la olla caliente. Primero sofreír un puñado de cebollas, jengibre, pepinos de mar, brotes de bambú y rodajas de zanahoria hasta que estén cocidos. Luego agregue el condimento A, hierva en la olla, cocine por unos 30 segundos, espese con agua en polvo blanca, espolvoree con aceite de sésamo y mezcle bien.
Pepino de mar casero en salsa de ostras
Ingredientes
3~4 brotes tiernos de pepino de mar, 1 zanahoria, 1/3 de hongo negro, piel de cerdo (o ternera tendón) 2~3 rodajas, 100 g de guisantes, la cantidad adecuada de huevos de codorniz, 15 setas shiitake, 4~5 carne de cerdo desmenuzada, la cantidad adecuada de cebolla verde, 1 ajo, 1~2 trozos de jengibre tierno, un poco de salsa de soja, 1.
Método de trabajo
1
[Preparación] Cortar zanahorias y brotes tiernos de bambú, cortar el hongo negro en pepinos de mar del tamaño adecuado, cortarlos por la mitad y luego use la boquilla Cortar la piel de cerdo con una hornilla del tamaño adecuado y sofreír en agua hirviendo hasta que esté suave y reservar.
2
【Preparación】Lavar los huevos de codorniz y los guisantes y reservar. Remojar los champiñones secos en agua y cortarlos en tiras.
Tres
Echar en la olla una cantidad adecuada de aceite de ensalada y sofreír el jengibre rallado.
Cuatro
Añade las setas shiitake secas ralladas y sofríe hasta que salga la fragancia de las setas shiitake.
五
Añadir las zanahorias, el hongo negro y los brotes de bambú y sofreír juntos.
Seis
Agrega agua a fuego lento y agrega los condimentos.
Siete
Agrega carne de cerdo desmenuzada, huevos de codorniz y chicharrones (resulta que había muchas albóndigas en casa, así que la abuela las usó directamente, jaja) y hiérvelas en agua.
Ocho
Añadir el pepino de mar, sofreír un poco, tapar la olla y cocinar a fuego lento.
Nueve
Después de que el pepino de mar esté bien cocido, espolvorea con cebolla verde picada y guisantes, revuelve un rato y ¡listo para servir! !
10
Pepino de mar frío
Ingredientes
10 pepinos de mar pequeños vino de arroz un poco de sal y pimienta un poco de cebolla de verdeo 1/ 2 ajos 1 cilantro 3 pepinos 1 pimiento rojo grande 1 aceite de oliva extra grado 2 cucharadas de aceite de sésamo 1 cucharada mediana de sal y pimienta molidas cantidad adecuada de pimienta blanca y pimienta negra cantidad adecuada de azúcar 1 cucharada mediana de salsa de soja con trufa.
Método de trabajo
1
Los platos fríos deben llevar algunas verduras para potenciar el sabor: cebolla, ajo, cilantro, pepinos y pimientos.
2
Lava ligeramente el pepino de mar, haz un corte en medio de la panza del pepino de mar con un cuchillo, toma una cuchara pequeña para quitar las impurezas intestinales de la panza. del pepino de mar, mezcle un poco de sal de pimienta blanca, vino de arroz, ponga aceite de oliva extra grado Hongdao en una olla arrocera, agregue 2/3 metros de agua a la olla exterior y cocine.
Tres
Cocer el pepino de mar al vapor, enfriar un poco y cortar en rodajas.
Cuatro
Cortar la mezcla de verduras en tiras finas y mezclarlas.
五
Agregue los pepinos de mar en rodajas, agregue la mezcla de sal y pimienta molida, vinagre negro, aceite de sésamo, azúcar, salsa de soja y aceite de oliva virgen extra Hongdao y mezcle bien.
Seis
Camarones estofados, pepino de mar y champiñones
Ingredientes
12 champiñones, 2 pepinos de mar australianos congelados, 1,5 cucharaditas de cebolla seca rodajas 1 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharadita de azúcar moreno, 1 cucharadita.
Método de trabajo
1
Lavar las setas y dejarlas en remojo durante la noche, quitarles los tallos, dejarlas en remojo durante varias horas y dejar el agua de remojo para las setas. . Al descongelar pepinos de mar, use tijeras para cortar hacia arriba desde el extremo del pepino de mar, retire la piel interna del fondo, enjuáguelo con agua limpia y córtelo en trozos grandes.
2
Pon las gambas en la olla de acero y sofríelas a fuego lento. Puedes freír más de una vez y guardarlo en el frigorífico para utilizarlo más adelante. )
三
Calentar la sartén, añadir aceite y sofreír las rodajas de cebolla hasta que estén fragantes.
Cuatro
Añade los champiñones y el pepino de mar, sofríe y cocina a fuego lento.
五
Agregue la salsa de ostras, la salsa de soja, el azúcar moreno y los champiñones remojados en agua hasta cubrir, cierre la tapa y cocine a fuego medio-bajo durante 15 minutos.
Seis
Añade los camarones, no cierres la tapa y continúa cocinando a fuego lento durante 5 minutos, hasta que el jugo espese.
Siete
Sirve, espolvorea con las gambas y listo.