¿Dónde están los lugares para tomar refrigerios nocturnos (ligeros) en Miancheng, Chaoyang, Shantou?
La bola de masa de arroz con cabeza de cerdo Chenghai (también conocida como Primera Flor) es una de las famosas especialidades locales de Chaoshan. Tiene una larga historia y es muy conocida en el país y en el extranjero. En particular, Laoshanhe en Chengcheng es el más famoso.
Para hacer bolas de masa de arroz con cabeza de cerdo se debe utilizar como materia prima carne de cerdo fresca y parte de la piel, debe ser magra y grasa, y luego agregar salsa de pescado, salsa de soja, azúcar, vino de sorgo, estrella. Como condimentos se utilizan anís, pimienta de Sichuan, clavo, canela y ajo. Luego envuélvalo con film de tofu, colóquelo en una regla de madera especial y presiónelo con una proporción adecuada de objetos pesados para exprimir la manteca y el agua antes de abrir la regla.
Los chaoshan adoran profundamente las albóndigas de arroz con cabeza de cerdo, principalmente porque se ajustan a los hábitos alimentarios y gustos únicos de los chaoshan. La dieta del pueblo Chaoshan siempre ha sido ligera. El desayuno suele consistir en gachas blancas con guarniciones. Las albóndigas de arroz con cabeza de cerdo son fragantes y son un acompañamiento excelente para acompañar las gachas blancas.
Las albóndigas de arroz con cabeza de cerdo son un snack oscuro de apariencia normal, suave y duro al morderlo, con una textura similar a la carne de cabeza de cerdo. o hilo de cerdo y es fragante y sabroso. Si se combinan con gachas de avena blancas y cerveza, las albóndigas de arroz con cabeza de cerdo se volverán más fragantes y tendrán un regusto interminable. Son especialmente buenas para el desayuno y los refrigerios nocturnos.
A la gente de Chaoshan le gusta un sabor más ligero. Las gachas blancas parecen ser su primera opción para el desayuno. Entre ellos, a la gente de Chenghai siempre le gusta desayunar un plato de gachas blancas con unos trozos de bolas de masa de arroz con cabeza de cerdo. La papilla blanca tiene una textura cremosa, moderadamente espesa y fina, fragante y deliciosa, y combinada con las albóndigas de arroz con cabeza de cerdo, aceitosas pero no grasosas, fragantes y deliciosas, es a la vez ligera y saludable.
Las albóndigas de arroz con cabeza de cerdo a la cerveza están hechas de cuero cabelludo de cerdo y carne magra de alta calidad. El ligero aroma del aceite impregna la carne suave y dura. Tome un sorbo de cerveza y el alcohol claro del vino desaparecerá. trae consigo el aceite. La fragancia se desprende fácilmente.
El poema de Tea Lu You sobre la dinastía Song dice: "El más mínimo canto es fragante. Cuando regrese, será aún más claro y las sombras de bambú pisarán el sol poniente. La gente de Chaoshan tiene un lugar". especial cariño por el té. En una tarde tranquila y feliz, una taza de fragante té de Kung Fu y un plato de bolas de masa de arroz con cabeza de cerdo tenían un sabor pausado y elegante