Cómo hacer rollitos de panceta de cerdo con kimchi, cómo hacer deliciosos rollitos de panceta de cerdo con kimchi, kimchi
Condimentos
300 g de panceta de cerdo
200 g de kimchi
Condimentos
Col de esporas
p >200 gramos
Condimentos
Ocho ángulos
Dos
Vino de cocina
Cantidad adecuada
Cómo hacer rollitos de kimchi de panceta de cerdo
Tratamiento de panceta de cerdo:
1. Lavar la panceta de cerdo.
2. Hervir en agua y luego sacarlo de la olla.
3. Añade agua a la olla, deja que hierva y luego añade la panceta de cerdo blanqueada.
4. Añade el anís estrellado y el vino de cocción y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.
Puedes utilizar unos palillos para introducirlo, indicando que es casi suficiente. Colocar en agua fría y dejar enfriar inmediatamente. Retirar y reservar.
Preparación de la col:
6. Retire las hojas viejas más externas de la col y enjuáguelas bien.
7. Poner el agua en la olla y llevar a ebullición.
8. Blanquear la col durante unos 2 minutos.
9. Lavar la col y reservar.
Resultado final:
10. Coloca la panceta de cerdo enfriada sobre la tabla de cortar (puedes cubrirla con una capa de film transparente) y córtala en rodajas finas.
11. Cortar el kimchi en trozos pequeños.
12. Preparar un trozo de panceta de cerdo y poner un trozo pequeño de kimchi.
13. Poner una col pequeña.
14. Enrollar y asegurar con palillos.
Consejos de cocina
Puntos clave de este plato:
1. Blanquear previamente la panceta con agua fría y luego escurrir el agua. Después de regresar a la olla, cocine la panceta de cerdo durante unos 15 minutos, luego póngala en agua hirviendo fría y enfríe inmediatamente. Por supuesto, el agua helada es mejor, para que la panceta de cerdo sepa mejor.
2. También hay que escaldar la col china, para que el interior quede prácticamente cocido. Para evitar la decoloración, enjuague con agua fría después de escaldar, o sumérjalo en agua helada y escúrralo;
3 Exprima el agua del kimchi antes de cortarlo, para que no quede demasiado jugo y. envuélvalo en la panceta de cerdo.
4. Si usar un palillo es demasiado problemático, lo mismo ocurre con envolverlo y comerlo al mismo tiempo. ¡El buen gusto es la clave!
Características del plato
La carne de cerdo es la carne que más comemos a diario, y hemos estudiado a fondo cómo comerla. Pero hoy Tony también descubrió una manera de hacerlo delicioso pero no grasoso. Probablemente nunca antes había preparado los mismos ingredientes, así que vale la pena intentarlo.